Schweinelendchen im Blätterteig mit Semmelknödel - Rezept Gesendet von lilly-sue

Schweinelendchen im Blätterteig mit Semmelknödel - Rezept durch lilly-sue

Folgendes ist Schweinelendchen im Blätterteig mit Semmelknödel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lilly-sue geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweinelendchen im Blätterteig mit Semmelknödel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Schweinelende
1 Päckchen	Blätterteig ca. 42 x 26
5	Semmeln alt
250 ml	Milch heiß
1 Bund	Petersilie glatt frisch
4	Eier
150 Gramm	Pfifferlinge frisch
2 rote	Zwiebeln frisch
100 Gramm	Speckwürfel
150 ml	Sojasahne
	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Schweinelendchen im Blätterteig mit Semmelknödel - Rezept

1. Schweinelenchen habe ich der Länge nach geviertelt. Alle 4 Teile von allen Seiten angebraten. Den Blätterteig in der Mitte teilen und auf beide Hälften je ein Fleisch legen.Auf ein Fleisch habe ich geriebenen Käse gelegt und das " Päckchen" geschlossen.
2. Auf das zweite Fleisch Pfifferling-Sahne. Zwiebel würfeln und mit den geputzten Pilzen in einem Topf anbraten.Mit Sojasahne ablöschen und die Hälfte auf das Fleisch geben. Auch dieses " Päckchen" schliessen.Auf dem Blech ca 35 min bei Umluft und 160°C backen.
3. Eine Zwiebel würfeln und mit den Speckwürfeln anbraten.Semmeln klein würfeln und mit der Petersilie vermischen. Eier und heisse Milch zu den Semmeln geben und mit dem Speck vermengen. Aus der Masse 2 Klöße machen und als "Nudel" in Klarsichtfolie einwickeln. Dies in Alufolie einpacken und im kochenenden Wasser ca 15 min köcheln.
4. Die Klöße in Scheiben schneiden und mit der restlichen Pilz-Sahne-Soße reichen.

Schweinelendchen im Blätterteig mit Semmelknödel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	105
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	644 (154)
Eiweiß	14,3 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	10,2 g

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