Paprika-Julienne Rezept Von Einsendungen federkiel

Paprika-Julienne Rezept durch federkiel

Hier ist es Paprika-Julienne Rezept. Dieses leckere Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Paprika-Julienne Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
3 Stück	Zwiebeln
2 Stück	Knoblauchzehe
2 EL	Distelöl (Safloröl)
0,25 Liter	Brühe gekörnt
0,125 Liter	Sahne 30% Fett
2 EL	Tomatenketchup
1 Prise	Thymian getrocknet
1 Prise	Rosmarin getrocknet
4 EL	Schnittlauchringe
1 EL	Petersilie gehackt
	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Paprika-Julienne Rezept

1. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Die Paprikaschoten in streichholzfeine Streifen schneiden (Julienne).
2. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Paprikaschoten darin schnell anbraten bis sie glasig sind (öfter wenden) und duften. Herausnehmen und warm stellen.
3. Erneut 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin gelb dünsten. Den Tomatensaft, die Brühe, Sahne und Ketchup zugeben und eine gebundene Soße kochen.
4. Knoblauch ausnahmsweise mal durch die Presse drücken und zur Soße geben. Kräuter dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. Die Paprika-Julienne nochmals zugeben und ca. 5 min. ziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit frischen Kräutern bestreut servieren.
6. Dazu kann man eben Alles essen. Kurzgebratenes, Baguette, Reis, Nudeln.

Paprika-Julienne Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	535 (128)
Eiweiß	5,2 g
Kohlenhydrate	6,0 g
Fett	9,3 g

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