Marokkanisches Lamm - Rezept Von Einsendungen Mokassa

Marokkanisches Lamm - Rezept durch Mokassa

Hier ist es Marokkanisches Lamm - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mokassa geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Marokkanisches Lamm - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 gr.	Lammschulter
weiterhin:
0,5 Stk.	Lauch
2 Scheiben	Sellerieknolle
4 Stk.	Knoblauch
1 Bund	Petersilie
2 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Zucchini
3 Stk.	Zwetschgen gedörrt
0,5 TL	Kreuzkümmel als Pulver
250 ml	Wasser
Gewürzmischung
3 EL	Raz El Hanout ODER Baharat
2 EL	Mandelblättchen

ZUBEREITUNG Marokkanisches Lamm - Rezept

1. Lauch und Zwiebel in Ringe schneiden, Zucchini und Sellerie würfeln, Petersilie hacken, Knoblauch schneiden, alles vermengen und mit 1 TL Raz-el-Hanout vermischen.
2. Lammschulter (ausgelöst), in 2-3 cm große Würfel schneiden. Wasser in den Topf geben.Eine Schicht Gemüsemischung in den Topf legen. (Traditionell verwenden man hierzu eine marokkanische Tajine, aber es geht auch mit einem normalen Topf...)
3. Lammfleisch mit dem Rest Raz el Hanout einmassieren und auf das Gemüsebett legen.Nicht anbraten. Mit einer Schicht Gemüse bedecken. Mit wenig Kreuzkümmel-Pulver bestreuen. Je nach belieben ein paar gedörrte Zwetschgen platzieren. Nochmals Raz al Hanout darauf und etwas Salz und Pfeffer.
4. Gardauer ca. 100 - 120 Minuten.
5. Dazu passt Couscous, Reis ect... (Update 2012:) Mandelblättchen passen auch gut dazu...

Marokkanisches Lamm - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	837 (200)
Eiweiß	12,2 g
Kohlenhydrate	0,5 g
Fett	16,8 g

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