Gefüllter Viktoriabarsch mit Käsesoße und Broccoli - Rezept Von Einsendungen Cybersurfer

Gefüllter Viktoriabarsch mit Käsesoße und Broccoli - Rezept von Cybersurfer

Hier ist es Gefüllter Viktoriabarsch mit Käsesoße und Broccoli - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cybersurfer geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gefüllter Viktoriabarsch mit Käsesoße und Broccoli - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stück	Viktoriabarsch Filets
1 Paket	Blattspinat frisch
1 Liter	Weißwein
6 Stück	Broccoli Röschen frisch
1 Becher	Sahne
150 gramm	Emmentaler
1 Stück	Eigelb
	Pfeffer, Salz, Zitronensaft

Vorbereitung für Gefüllter Viktoriabarsch mit Käsesoße und Broccoli - Rezept

1. Den Blattspinat putzen und nur kurz dünsten. Den Fisch plattieren und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen. Spinat im Fisch einrollen und mit Alufolie umwickeln.
2. 1/4 liter Weißwein in einen Topf füllen und den Fisch darin bei mittlerer Hitze (70 - 75 grad ) etwa 20 Minuten garen. Die Broccoli Röschen die letzten 10 Minuten dazugeben.
3. Den Käse reiben, in Sahne und dem Restlichen Weißwein aufkochen, bis er gelöst ist. Zum Schluß ein Eigelb dazu geben aber nicht mehr kochen lassen.
4. Den Fisch und die Broccoli Röschen auf der Käsesoße anrichten.

Gefüllter Viktoriabarsch mit Käsesoße und Broccoli - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	481 (115)
Eiweiß	3,8 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	4,4 g

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