Frische, Selbstgemachte Tomatensuppe mit Goldwürfeln - Rezept Durch Persephone

Frische, Selbstgemachte Tomatensuppe mit Goldwürfeln - Rezept geschrieben von Persephone

Hier ist es Frische, Selbstgemachte Tomatensuppe mit Goldwürfeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Persephone geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Frische, Selbstgemachte Tomatensuppe mit Goldwürfeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

10 Stück	Tomaten
1 TL	Zucker
1 TL	Salz
1 EL	Mehl
1 EL	Butter
1 Stück	Brötchen
1 Stück	Ei
	Salz
	Pfeffer
	Butter
	Basilikum
1 EL	Crème fraîche

Vorbereitung für Frische, Selbstgemachte Tomatensuppe mit Goldwürfeln - Rezept

1. Die frischen Tomaten halbieren oder vierteln. In einem Topf mit einer halben Tasse Wasser, 1 Tl Salz und Zucker, ca. 10 Min köcheln lassen. Ab und zu umrühren damit nichts anbrennt und damit auch alle Tomaten schön weich werden.
2. Die Tomatenmischung pürieren. Nochmal aufkochen lassen.
3. Derweilen das Brötchen (geht auch mit Toast oder ähnlichem) in kleine Würfel (ca. 2 cm) schneiden und in dem mit Salz und Pfeffer gewürzten Ei einweichen lassen.
4. Die pürierte Tomatensoße mit einem Kochlöffel durch ein Sieb streichen damit die Kerne und die Haut nicht in die Suppe kommen. Dabei die Suppe in einer Schüssel auffangen.
5. Aus Mehl und Butter eine Einbrenn herstellen und mit der Tomatensuppe ablöschen. Nochmal köcheln lassen und nach belieben mit Salz, Peffer und Zucker abschmecken.
6. Die eingeweichten Brötchenwürfel in einer Pfanne mit etwas Butter schön goldbraun braten.
7. Etwas Creme Fraiche dazugeben und die Suppe mit den Brötchenwürfel und nach Geschmack mit feingeschnitten Basilikum anrichten.
8. - Suppe schmeckt auch mit etwas angebratenen Zwiebeln super. - Mit etwas Schärfe (Chilipulver) ist das auch ein super Soße zu Pasta.- Das Ganze dauert zwar etwas länger als Packungsuppen oder Suppen mit Konserven aber für den Geschmack lohnt sich das. - Versprochen ;-) !

Frische, Selbstgemachte Tomatensuppe mit Goldwürfeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.09.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1607 (384)
Eiweiß	3,3 g
Kohlenhydrate	28,8 g
Fett	28,5 g

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