Wirsing-Rouladen in Senf-Soße - Rezept Gesendet von chrikno

Wirsing-Rouladen in Senf-Soße - Rezept geschrieben von chrikno

Folgendes ist Wirsing-Rouladen in Senf-Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von chrikno geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Wirsing-Rouladen in Senf-Soße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Brötchen vom Vortag
1 Kopf	Wirsing ca. 750gr
	Salz, Pfeffer
500 gr.	Hackfleisch gemischt
1	Ei
1 EL	Öl
1	Zwiebel
1	mittelgroße Tomate
125 ml	Milch
3 EL	heller Soßenbinder
2 El	mittelscharfer Senf
	Holzspieße

ZUBEREITUNG Wirsing-Rouladen in Senf-Soße - Rezept

1. Brötchen einweichen. Wirsing putzen, waschen und 16 Blätter ablösen. Die Kohlblätter in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Abtropfen lassen. Die dicke Mittelrippe vorsichtig wegschneiden.
2. Zwiebeln schälen und hacken. Hack, Ei, Zwiebel, ausgedrücktes Brötchen, Salz und Pfeffer verkneten.
3. Je 2 Wirsingblätter versetzt übereinander legen. Hack darauf verteilen, aufrollen und feststecken. Öl erhitzen. Rouladen darin anbraten. Mit gut 1/2 l Brühe ablöschen und aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen.
4. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Wirsingrouladen herausnehmen. Milch in den S0ßenfond gießen, aufkochen und mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.Rouladen wieder in die Soße gebenu nd mit Tomatenwürfeln bestreuen

Wirsing-Rouladen in Senf-Soße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	904 (216)
Eiweiß	15,6 g
Kohlenhydrate	1,0 g
Fett	16,8 g

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