Peanut-Icecream – amerik. - Rezept Eingereicht von zimtzicke

Peanut-Icecream – amerik. - Rezept geschrieben von zimtzicke

Hier ist es Peanut-Icecream – amerik. - Rezept. Dieses Rezept von zimtzicke geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Peanut-Icecream – amerik. - Rezept

Zutaten für 8 Personen

700 ml	Sahne
300 ml	Milch
450 g	Erdnussbutter
125 g	Puderzucker
2-3 Tropfen	Vanille-Aroma
4 Stk.	Eigelb

Vorbereitung für Peanut-Icecream – amerik. - Rezept

1. Sahne, Milch, Erdnussbutter, Puderzucker und das Vanillearoma in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze leicht unter Rühren erwärmen, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.Dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
2. Die Eigelb verrühren, 300 ml der leicht abgekühlten Sahne-Erdnussbutter-Mischung langsam unterrühren.
3. Diese Mischung nun wieder unter die restliche Sahne-Erdnussbutter-Mischung rühren, wieder bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis eine dickliche Creme (Pudding ähnl.) entsteht.
4. Die Masse im Kühlschrank gut abkühlen lassen (mehrere Stunden, evtl. über Nacht), kurz vor dem Einfrieren noch einmal gut durchrühren und in einer Eismaschine (nach Anleitung) oder in einer gefrierfesten Schüssel, am besten eine aus Metall -leitet die Kälte besser- (hier dann jede ½ - 1 Stunde durchrühren, damit sich kleinere Eiskristalle bilden, insges. 4-5 Stunden) gefrieren lassen.
5. Ergibt ca. 1,5 L Eis.Nach Belieben dann noch mit geriebenen Erdnüssen bestreut servieren und die Anzeige der Waage ignorieren. ;-)

Peanut-Icecream – amerik. - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1427 (341)
Eiweiß	8,6 g
Kohlenhydrate	16,3 g
Fett	27,2 g

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