Grüner Spargel-Tonnato - Rezept Von Einsendungen sTinsche

Grüner Spargel-Tonnato - Rezept geschrieben von sTinsche

Hier ist es Grüner Spargel-Tonnato - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Grüner Spargel-Tonnato - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Grüner Spargel-Tonnato:
1 Bund	Spargel grün frisch
1 EL	Meersalz fein
500 ml	Wasser
100 g	Schmand
1 TL	Limettensaft
1 TL	Senf
1 EL	Kapern
1 Prise	Gewürzsalz aus meinem KB
1 Prise	Knobipfeffer aus meinem KB
2 EL	Olivenöl extra vergine
1 Dose	Thunfisch
	Telly-Cherry-Pfeffer
Salat:
0,5	Eisbergsalat frisch
100 ml	Wasser
2 EL	Essig weiß
2 EL	Rapsöl
1 TL	Senf
0,5 TL	Honig flüssig
1 TL	Gewürzsalz aus meinem KB
1 TL	Knobipfeffer
1 Prise	Muskatnuss frisch gerieben
	Telly-Cherry-Pfeffer
1 Spritzer	Zitronensaft
	Dill
	Petersilie
1 kleine	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
3 EL	Mais gegart

ZUBEREITUNG Grüner Spargel-Tonnato - Rezept

1. Spargel putzen, unteres Teil schälen und schräg in kleine Stücke schneiden.In kochendem Salzwasser 8 Minuten garen.Abseihen, abschrecken und zur Seite stellen!
2. Derweil Tonnatocreme aus Schmand, Limettensaft, Senf, Kapern, Gewürzsalz, Knobipfeffer, Olivenöl und Pfeffer herstellen.Creme mit Spargel vermengen und ziehen lassen!
3. Eisbersalat verszupfen, waschen und schleudern.Aus Wasser, Essig, Öl (zum Schluss), Senf, Honig, Gewürze, Zitronensaft, Knoblauch eine Salatsoße rühren.ZWiebel schälen und in Ringe schneiden.Mais abtropfen!
4. Grüner Salat mit Salatsoße vermengen, auf 2 Tellern verteilen, Grüner Spargel-Tonnato, Zwiebelringe und Mais darauf verteilen und servieren!Dazu passt frisches Baguette!FÜR UNS NATÜRLICH OHNE! :-D

Grüner Spargel-Tonnato - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.03.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	577 (138)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	4,5 g
Fett	13,0 g

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