Babaganoush orientalische Auberginencreme - Rezept By Baerenbraut

Babaganoush orientalische Auberginencreme - Rezept von Baerenbraut

Hier ist es Babaganoush orientalische Auberginencreme - Rezept. Dieses Rezept von Baerenbraut geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Babaganoush orientalische Auberginencreme - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 g	Auberginen
2 St	Knoblauchzehen
0,5 Bund	Petersilie
2 EL	Tahina Sesampaste
3 EL	Zitronensaft
2 EL	Olivenöl
1 St	eingelegte Chilischote
	Salz, Pfeffer
	Öl zum einpinseln

ZUBEREITUNG Babaganoush orientalische Auberginencreme - Rezept

1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die Auberginen mehrmals mit einer Gabel einstechen, halbieren und einölen. In der Ofenmitte bei 130 Grad Umluft je nach Größe 30-45 min. garen bis sie weich sind.Ich habe, wie ihr auf den Bildern seht, nach Rezept die ganzen Auberginen in den Ofen gelegt und das ging ja gar nicht.
2. Die Auberginen abkühlen lassen und und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen, pürieren und in eine Schüssel geben.
3. Den Knoblauch und die Petersilie fein hacken, Knoblauch, Petersilie, Tahina und Zitronensaft zum Auberginenmus geben und gut verrühren.Versucht es erstmal mit 2 EL Zitrone. Hat bei mir gereicht.
4. Das Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Chilischote garnieren.Bei mir war es die Beilage zu gemischtem Salat, Köfte und Falafel.

Babaganoush orientalische Auberginencreme - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	326 (78)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	7,0 g

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