Aubergine-Hackfleisch Kuchen - Rezept Eingereicht von murga

Aubergine-Hackfleisch Kuchen - Rezept geschrieben von murga

Folgendes ist Aubergine-Hackfleisch Kuchen - Rezept. Dieses Rezept von murga geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Aubergine-Hackfleisch Kuchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 gr.	Aubergine frisch
1	grosse weisse zwiebel
2	Knoblauchzehen gepresst
600 gr	Rindshack von meinem Metzger
2	Eier
3 el	paniermehl
3 el	geriebner sprinz käse
1 Bund	Glattblättriger petersilie
2 el	Rosmarin gehackt
20	cherry tomaten
	Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG Aubergine-Hackfleisch Kuchen - Rezept

1. Die Aubergine klein Würfeln, Die Zwiebel auch Würfeln. Knobi pressen. Aubergine in heissem Öl 5 min. anbraten in eine Grosse Schüssel auskühlen, währendessen die Zwiebel mit dem Knoblauch kurz in der gleichen Pfanne andämpfen und zur Aubergine geben und auskühlen lassen.
2. Eier in einem Teller leicht verquirlen. Eine viereckige Form von 2 Litern mit Backpapier auslegen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
3. Rosmarin sehr fein Hacken. Petersilie grob hacken.
4. Paniermehl, Käse, mit den Gewürzen mischen Eier dazugeben und verquirlen.
5. Hackfleisch und die Eimasse zur Aubergine-Zwiebel Schüssel geben und gut verkneten (am besten mit den Händen) Ich persönlich benutze Haushalts Handschuhe aus Hygiene Kneten bis sich alles verbindet hat, und die in form füllen und galtt streichen.
6. Tomaten waschen und halbieren und kleine in der Fleischmasse hineindrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 40 Min Backen.
7. Mann kann es Heiss oder Lauwarm servieren. Zu Salat oder alleine es ergibt eine Vollwertige Mahlzeit.

Aubergine-Hackfleisch Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	380 (91)
Eiweiß	3,0 g
Kohlenhydrate	17,4 g
Fett	0,9 g

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