Weißes Schokomousse mit Roter Grütze - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Weißes Schokomousse mit Roter Grütze - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Weißes Schokomousse mit Roter Grütze - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Weißes Schokomousse mit Roter Grütze - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für das Schokomousse:
2 Blatt	Gelatine
200 g	Kuvertüre weiß
1 Stk.	Orange
3 Stk.	Eier
150 g	Sahne
2 EL	Grand Marnier
1 Stk.	Limette
Für die rote Grütze:
250 g	Kirschen tiefgefroren
250 g	Erdbeeren
250 g	Himbeeren tiefgefroren
200 g	Zucker
1 Pk.	Vanillezucker
1 Stk.	Zimtstange
750 ml	Traubensaft
100 g	Vanillepuddingpulver

Vorbereitung für Weißes Schokomousse mit Roter Grütze - Rezept

1. Für das Mousse die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und in etwa 10 Min. weich werden lassen. Die Schokolade in Stücke brechen und in eine kleine Metallschüssel geben. In einen Topf mit nicht zu heißem Wasser, unter Rühren schmelzen lassen. Die Kuvertüre lauwarm werden lassen.
2. Die Orange heiß waschen und die Schale fein abreiben. Die Eier trennen. Eigelbe mit dem Vanillezucker und der Orangenschale schaumig rühren, die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen. Gelatine abtropfen lassen und mit dem Orangenlikör oder 2 EL Wasser in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Blätter sich auflösen. Gelatine gründlich unter die Eigelbcreme rühren, Schokolade ebenfalls untermischen. Eischnee und Sahne nacheinander unterheben. Schokomousse in eine Schüssel füllen und mind. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Für die Rote Grütze den Traubensaft, Zucker, Zimtstange, Vanillemark und Vanilleschote in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hälfte der Früchte hinzugeben und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Vanillepuddingpulver mit etwas Wasser oder Saft anrühren und unter die Fruchtmasse ziehen. Einmal aufkochen lassen und gut verrühren, bis die Masse bindet. Die restlichen Beeren unterheben und die Rote Grütze abkühlen lassen. Zimtstange entfernen. In eine große Schüssel füllen und bis zum Verzehr kühl stellen.
4. Mit Löffeln je 2 Nocken ausstechen und auf die Rote Grütze setzen. Mit einem Minzblatt und verschiedenen Beeren ausdekorieren und servieren.

Weißes Schokomousse mit Roter Grütze - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.06.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	669 (160)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	28,5 g
Fett	3,2 g

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