Spargel-Salat (schnelles Abendessen) - Rezept Eingereicht von melanigehorse0

Spargel-Salat (schnelles Abendessen) - Rezept von melanigehorse0

Hier ist es Spargel-Salat (schnelles Abendessen) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von melanigehorse0 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Spargel-Salat (schnelles Abendessen) - Rezept

Zutaten für 2 Personen

350 g	Spargel frisch gegart
2 Scheiben	Schinken gekocht
2	Eier hartgekocht
1 EL	Creme/Schmand 20% Fett
2 EL	Balsamico weiß
1 EL	Olivenöl kalt gepresst
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Zucker
	Bärlauch frisch
	Curry

Vorbereitung für Spargel-Salat (schnelles Abendessen) - Rezept

1. Den gekochten Spargel in mundgerechte Stücke zerteilen (hatte noch 6 Stangen vom Mittagessen übrig)Den gekochten Schinken in schmale Streifen schneiden.Die Eier achteln.Die Bärlauchblätter waschen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden.
2. Aus dem Schmand, Salz, Pfeffer, Curry, einer Prise Zucker, dem Balsamico und dem Olivenöl eine Vinaigrette herstellen. Den kleingeschnittenen Bärlauch in die Vinaigrette geben und alles über dem Salat verteilen. Ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
3. Mit den Eiachteln den Salat garnieren.

Spargel-Salat (schnelles Abendessen) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	355 (85)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	2,1 g
Fett	7,6 g

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