Risi e bisi con Salmon e Scampi - Rezept Eingereicht von golfvornholz

Risi e bisi con Salmon e Scampi - Rezept von golfvornholz

Folgendes ist Risi e bisi con Salmon e Scampi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Risi e bisi con Salmon e Scampi - Rezept

Zutaten für 2 Personen

150 gr.	Vialone-Reis
250 gr.	Erbsen grün tiefgefroren
0,5 l	Fleischbrühe
40 gr.	Parmesan frisch gerieben
0,5 Bd	Petersilie gehackt
1 Stk.	Zwiebel gewürfelt
50 gr.	Speck gewürfelt
	Butter,Salz,Pfeffer
4 Stk.	Scampi
2 Stk.	Lachsfilet a 150 gr.

ZUBEREITUNG Risi e bisi con Salmon e Scampi - Rezept

1. Speck,Zwiebel und Petersilie kurz in Butter anschwitzen.1/8 l Brühe angiessen und Erbsen zugeben.Ca.5 min.köcheln lassen.
2. Restl.Brühe zugeben und aufkochen.Reis einstreuen und in ca. 20 min.ausquellen lassen.Kalte Butterwürfel und Parmesan untermischen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Lachsfilet und Scampis braten und würzen.Reis mit Fisch auf einen Teller anrichten.Mit Paprikaschaum ( Rezept Kräuter-Riccota-Gnochi mit Paprikacreme) nappieren.

Risi e bisi con Salmon e Scampi - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	414 (99)
Eiweiß	5,4 g
Kohlenhydrate	15,0 g
Fett	1,9 g

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