Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser - Rezept Gesendet von tigerlilly63

Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser - Rezept von tigerlilly63

Hier ist es Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser - Rezept

Zutaten für 12 Personen

Für ca. 12 Stücke; für den Teig:
250 g	Weizenmehl Type 405 oder 550
1 TL	Backpulver
250 g	Butter
150 g	+ 1 ELZucker
1 Prise	Salz
4	Eier Größe M
600 g	Rhabarber
	abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
Für den Mandel-Baiser:
3	Eiweiß Größe M
1 Prise	Salz
80 g	feinster Backzucker
4 $L, gestrichen	gemahlene Mandeln, ohne Haut

Vorbereitung für Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser - Rezept

1. Backofen auf 180° C (Umluft: 155° C) vorheizen. Eine Springform (26 cm Ø) einfetten, mit Bröseln ausstreuen und kalt stellen.
2. Rhabarber waschen, putzen und schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Mit 1 EL Zucker bestreuen und bei Raumtemperatur ziehen lassen.
3. Die Butter mit Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Das mit Backpulver und abgeriebener Zitronenschale vermischte Mehl in 2 Portionen unter den Teig rühren. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Rhabarber auf einem Sieb abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 50-60 Minuten backen.
4. Etwa 15 Minuten vor Ende der Backzeit die Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis der Eischnee fest ist. Die geriebenen Mandeln darübergeben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Das Baiser auf den Kuchen geben, dabei etwa 2 cm Rand frei lassen. Den Kuchen bei gleicher Temperatureinstellung etwa 10-15 Minuten weiterbacken, bis das Baiser leicht gebräunt ist.
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwa 15-20 Minuten ruhen lassen. Erst dann den Formrand lösen und erkalten lassen.

Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	937 (224)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	1,5 g
Fett	24,0 g

Das war Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser - Rezept Gesendet von tigerlilly63 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser - Rezept Gesendet von tigerlilly63 mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2018/07/rhabarberkuchen-mit-mandel-baiser.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.