Reis - gebratener Reis a’la Manfred - Rezept Von Einsendungen imhbach

Reis - gebratener Reis a’la Manfred - Rezept geschrieben von imhbach

Hier ist es Reis - gebratener Reis a’la Manfred - Rezept. Dieses Rezept von imhbach geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Reis - gebratener Reis a’la Manfred - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Garnelenschwänze geschält entdarmt und vorgegart
1 Stk.	Hähnchenbrustfilet
250 Gramm	Schweineschnitzel in Streifen geschnitten
2 Stk.	Zwiebel gewürfelt
2 Stk.	Knoblauchzehen gehackt
300 Gramm	Langkornreis
1 Msp	Garnelenpaste
1 EL	Sojasoße dunkel
1 EL	asiatische Fischsoße
1 EL	Chilisoße (Sambal Oelek)
1 EL	Tomatenmark dreifach konzentriert
1 Bund	Frühlingszwiebeln frisch in Röllchen geschnitten
4 Stk.	Eier
5 EL	Speiseöl
4 EL	Butter
	Salz
	Pfeffer

ZUBEREITUNG Reis - gebratener Reis a’la Manfred - Rezept

1. Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und sehr gut abtropfen lassen.
2. Das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfiletstreifen darin scharf anbraten aber nicht würzen. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. In der gleichen Pfanne die restliche Butter erhitzen und die Schnitzelstreifen scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.
4. Zwei Eier verkleppern, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen und ein Omelett aus den aufgeschlagenen Eiern backen. Aus der Pfanne nehmen und Aufrollen. Zum abkühlen beiseite stellen. Nachdem das aufgerollte Omelett abgekühlt ist, in Streifen schneiden.
5. Die 3 Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Garnelen, das Schweinefleisch, die Hähnchenstreifen unter die Zwiebel-Knoblauchmischung mischen und unter ständigem rühren etwa 3 Minuten braten.
6. Den Reis unter die Garnelen-Fleischmischung mischen und weitere 5 Minuten braten.Dabei öfters umrühren.
7. Die Garnelenpaste, Sojasauce, Fischsauce, Tomatenmark und die Frühlingszwiebeln verrühren und mit dem Reis gut vermischen. Die restlichen Eier verkleppern und unter den Reis ziehen. Alles zusammen unter ständigem Rühren drei Minuten braten.
8. Den Reis heiß mit Omelettstreifen bestreut, servieren.

Reis - gebratener Reis a’la Manfred - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1997 (477)
Eiweiß	4,2 g
Kohlenhydrate	39,2 g
Fett	33,9 g

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