Nudel - Gemüse - Eintopf mit Hackfleischbällchen - Rezept Gesendet von Eintopfkasper

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    Hier ist es Nudel - Gemüse - Eintopf mit Hackfleischbällchen - Rezept. Dieses Rezept von Eintopfkasper geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Nudel - Gemüse - Eintopf mit Hackfleischbällchen - Rezept


    Nudel - Gemüse - Eintopf mit Hackfleischbällchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 Gramm Möhren
    1 Stange Porree
    1 kleines Stück Sellerie
    jeweils 1 rote,grüne,gelbe Paprika
    1 Bund Lauchzwiebel frisch
    1 kleine Dose Mais
    100 Gramm TK Erbsen
    3 Esslöffel Butter
    3 Esslöffel Tomatenmark
    2 Esslöffel Paprikamark
    150 Gramm kleine Nudeln
    2 Esslöffel Weißweinessig
    1,5 Liter Gemüsebrühe
    1 Prise Meersalz aus der Mühle
    1 Prise Cayennepfeffer
    1 Prise Zucker
    500 Gramm Hackfleisch
    2 Eigelb
    1 Prise schwarzen Pfeffer aus der Mühle


    ZUBEREITUNG Nudel - Gemüse - Eintopf mit Hackfleischbällchen - Rezept


    1. Möhren,Sellerie schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.Lauchzwiebeln und Porree putzen und in feine Ringe schneiden.Paprika halbieren,Strunk entfernen,entkernen,waschen und in Stücke schneiden.Mais im Sieb abtropfen lassen.Hackfleisch mit Eigelb,Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen und daraus kleine Bällchen formen.
    2. Butter im Topf erhitzen,das Gemüse darin bei großer Hitze anbraten.Tomaten und Paprikamark dazugeben und anschwitzen.Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mäßiger Hitze 15 Min köcheln lassen.
    3. Nach 5 Min. der Koch Zeit die Nudeln in den Gemüsetopf geben und mitkochen.Mit Essig,Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.
    4. 5 Min vor Garende die Fleischbällchen,Mais und Erbsen zugeben und zu Ende garen.Eventuell noch mal mit Gewürzen abschmecken.Wünsche guten Appetit



    Nudel - Gemüse - Eintopf mit Hackfleischbällchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 355 (85)
    Eiweiß 4,0 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 7,0 g


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