Malaysisches Kokos Hühnchen Rezept By emari

Malaysisches Kokos Hühnchen Rezept geschrieben von emari

Hier ist es Malaysisches Kokos Hühnchen Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Malaysisches Kokos Hühnchen Rezept

Zutaten für 2 Personen

für die Marinade
2 Teelöffel	Ingwer
1 halbe kleine	Zwiebel rot
1 Stange	Zitronengras
2 Esslöffel	Mandeln gerieben
1 Teelöffel	Kurkuma
1 Esslöffel	Rohrzucker
1 Esslöffel	Chilisauce scharf & süß
2 Esslöffel	Wasser
für das Fleisch
400 Gramm	Puten- oder Hühnerfilet
etwas	Salz
2 Esslöffel	Sesamöl zum braten
für die Sauce
250 ml	Kokosmilch
1 Teelöffel	Hühnerbrühepulver
Beilage
1 Tasse	Jasminreis
2 Tassen	Hühnerbrühe
1 kleine	Frühlingszwiebel
5 Stück	Datteln
etwas	Salz

ZUBEREITUNG Malaysisches Kokos Hühnchen Rezept

1. Ingwer fein reiben - zwiebel in feinste würfelchen schneiden - vom zitronengras die äußeren harten blätter entfernen und die inneren weichen teile in kleinste röllchen schneiden (zur not könnte man auch zitronengras und ingwer in pulverform verwenden)
2. ingwer, zwiebel, zitronengras, geriebene mandeln, rohrzucker, kurkuma, chilisauce scharf & süß und etwas wasser zu einer dicklichen marinade rühren - hühner od. putenfilet mit salz rundherum würzen und dann in die marinade legen - gut verschlossen für mind. 2 std. ( od. über Nacht) ziehen lassen
3. fleisch aus der mariade nehmen und in heißem sesamöl an allen seiten scharf anbraten - danach mit kokosmilch ablöschen und die restliche marinade zugeben - das ganze auf kleiner flamme ganz sanft 20 - 30 min zugedeckt garen lassen - dann das fleisch rausholen, in kleine scheibchen schneiden und nochmals in der sauce 5 min ziehen lassen
4. der jasminreis wird nicht wie gewohnt in wasser gegart sondern in hühnerbrühe ! am ende der garzeit werden in den reis klein gewürfelte datteln und in kleine röllchen geschnittene frühlingszwiebel ( den grünen teil!) eingerührt
5. fleisch und sauce auf den teller - reis in eine form drücken und ebenfalls aufs teller setzen - mit etwas schwarzem sesam dekorieren

Malaysisches Kokos Hühnchen Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.03.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	753 (180)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	27,6 g
Fett	5,6 g

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