Korianderbuletten mit Sellerie-Kartoffelstampf und Erbsen mit Möhren - Rezept By MausVoh

Korianderbuletten mit Sellerie-Kartoffelstampf und Erbsen mit Möhren - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Korianderbuletten mit Sellerie-Kartoffelstampf und Erbsen mit Möhren - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Korianderbuletten mit Sellerie-Kartoffelstampf und Erbsen mit Möhren - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Korianderbuletten: ( Ergibt ca. 17 – 18 Stück ! )
900 g	850 – 900 g Gehacktes gemischt ( Schwein und Rind )
4	Zwiebeln ca. 200 g
1 Stück	Ingwer ca. 20 g
2	altbackene Brötchen
1	Ei
2 EL	Oregano gerebelt
1 TL	Salz
0,5 Bund	frischer Koriander
1 Tasse	Erdnussöl
Sellerie-Kartoffelstampf: ( Für 6 Personen ! )
1 kg	Kartoffeln
0,5	Sellerie ( geputzt ca. 500 g )
1 TL	Salz
2 EL (gestrichen)	Butter
50 ml	Kochsahne
2	kräftige Prisen Salz
1	kräftige Prise Muskat
Erbsen mit Möhren:
1 Dose	junge Erbsen mit Möhren ( 400 g )
1 EL	Butter
Servieren:
4	Stängel/Blätter Koriander

Vorbereitung für Korianderbuletten mit Sellerie-Kartoffelstampf und Erbsen mit Möhren - Rezept

1. Zwiebeln schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und schneiden/hacken. Brötchen in warmen Wasser einweichen und gut ausdrücken.Alle Zutaten ( Gehacktes gemischt, Zwiebelwürfel, Ingwerwürfel, ausgedrückte Brötchen, 1 Ei, Oregano, Salz, und frischen gehackten Koriander ) in eine große Schüssel geben, gut vermengen/verkneten, Buletten ( ca. 17 bis 18 Stück ) formen und in einer Pfanne mit Erdnussöl gold-gelb braten.
2. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Sellerie schälen/putzen und grob würfeln. Kartoffel- und Selleriewürfel in einem Topf mit Salzwasser ( 1 TL ) ca. 25 Minuten kochen, abgießen, Butter ( 2 EL ) und Kochsahne ( 50 ml ) zugeben und mit dem Kartoffelstampfer gut durcharbeiten/durchstampfen. Mit Salz ( 2 kräftige Prisen ) und Muskat ( 1 kräftig Prise ) würzen/abschmecken.
3. Butter ( 1 EL ) in die Bulettenpfanne geben und die Erbsen mit Möhren darin erwär-men/pfannenrühren.
4. Korianderbuletten mit Sellerie-Kartoffelstampf und Erbsen mit Möhren, mit Koriander garniert, servieren.

Korianderbuletten mit Sellerie-Kartoffelstampf und Erbsen mit Möhren - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	782 (187)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	13,1 g
Fett	14,2 g

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