Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich - Rezept Von Einsendungen heinzelfrau

Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich - Rezept von heinzelfrau

Folgendes ist Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Kartoffelpuffer
1 kg	Kartoffeln festkochend
1 Stück	Zwiebel gehackt
2 Stück	Eier
2 EL	Schnittlauch frisch gehackt
100 g	Mondamin-Pulver
	Salz
	Muskatnuss frisch gerieben
80 g	Butterschmalz
Sahnemeerrettich
50 g	Meerrettich
150 g	Crème fraîche
Räucherlachs
400 g	Räucherlachs

ZUBEREITUNG Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich - Rezept

1. Kartoffeln schälen und hobeln. In ein Tuch geben und auspressen. Dann in eine Schüssel geben, fein gehackte Zweibel dazu und mit Salz und Muskat würzen. Mondamin, 2 Eier und Schnittlauch dazu, dann alles gut vermischen.
2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Nach und nach 12 Puffer ausbraten.
3. Scharfen Meerrettich mit der Creme fraìche verrühren.
4. Dazu Räucherlachs.

Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	686 (164)
Eiweiß	6,0 g
Kohlenhydrate	13,4 g
Fett	9,4 g

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