Kartoffel-Eier-Ragout - Rezept Gesendet von 555max555

Kartoffel-Eier-Ragout - Rezept von 555max555

Folgendes ist Kartoffel-Eier-Ragout - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 555max555 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffel-Eier-Ragout - Rezept

Zutaten für 4 Personen

750 gr.	mittelgroße Kartoffeln
	Salz,Pfeffer
4	Möhren
1 Stange	Lauch
4	Eier Freiland
50 gr.	margere Schinkenwürfel
1 EL	Butter / Margarine
1 EL	Mehl 20 gr
	1/4 l fettarme Milch
2 EL	körniger Senf
1 TL	Gemüsebrühe
	evtl. 1-2 Stiele Dill

ZUBEREITUNG Kartoffel-Eier-Ragout - Rezept

1. Die Kartoffeln schälen,waschen und längs halbieren.In einem großen Topf in Salzwasser ca.20 Minuten kochen
2. Inzwischen Möhren schälen,waschen und in Scheiben schneiden.Porree putzen,waschen und in Ringe schneiden.Beides nach ca.10 Minuten zu den Kartoffeln geben.Die Eier hart kochen ,abschrecken und schälen.
3. Schinken würfel im heißen Fett anbraten.Mehl darüberstäuben und anschwitzen.1/4 l Wasser und Milch einrühren und aufkochen.Mit Senf,Brühe,Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Kartoffeln und Gemüse abgießen und in die Soße geben.Eier halbieren und im Ragout erhitzen.
5. Wer es mag kann das Ragout mit Dill garnieren.

Kartoffel-Eier-Ragout - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	8 (2)
Eiweiß	0,0 g
Kohlenhydrate	0,0 g
Fett	0,2 g

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