Fleisch: Ente, chin. , doppelt gebraten - Rezept By goach

Fleisch: Ente, chin. , doppelt gebraten - Rezept durch goach

Folgendes ist Fleisch: Ente, chin. , doppelt gebraten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Fleisch: Ente, chin. , doppelt gebraten - Rezept

Zutaten für 1 Personen

2	Entenbrüste, gebraten
	Enten- oder Gänseschmalz
1	Knoblauch, rund, groß
	Ingwer frisch
4 EL	Sesamöl
1	Möhre
3	Frühlingszwiebeln
1	Zwiebel, rot
0,25	Zucchinie
2	Shii-Take-Pilze
einige	Black Fungus-Pilze
100 ml	Klare Brühe
3 EL	Reiswein, oder Sherry
3 EL	Sojasauce
2 EL	Austernsauce
0,5 TL	Zucker
1 TL, geh.	Maisstärke
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Sojasauce, süß

ZUBEREITUNG Fleisch: Ente, chin. , doppelt gebraten - Rezept

1. Die Entenbrüste von meiner "Ente klassisch" einige Stunden vorher auftauen.In Schmalz langsam erhitzen, zuletzt kräftig anbraten.
2. Div. chin. Pilze 1/2 Stunde in heißem Wasser einweichen.
3. Knoblauch und gleiche Menge Ingwer kleinschneiden, in Sesamöl leicht anrösten.Dann kleingeschnittenes Gemüse und Pilze zugeben.Was so gerade da ist, auch Bambus oder Sojasprossen möglich.
4. Nach kurzem Anrösten mit Brühe angießen, Zucker und Flüssigwürze zugeben.
5. Gemüse bißfest garen. Maisstärke in wenig Wasser aufrühren und zugeben. Kurz aufkochen lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer und süßer Sojasauce abschmecken und anrichten.Die Knusprigen Entenbrüste schräge aufschneiden und ebenfalls anrichten.
7. Dazu passen Reis und ein lieblicher Muskateller-Wein.

Fleisch: Ente, chin. , doppelt gebraten - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3604 (861)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	4,8 g
Fett	95,2 g

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