Hackbraten klassisch - Rezept Gesendet von Dschin-dschin

Hackbraten klassisch - Rezept durch Dschin-dschin

Hier ist es Hackbraten klassisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Dschin-dschin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hackbraten klassisch - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 Gramm	Rinderhackfleisch
300 Gramm	Schweinehackfleisch
10 Gramm	Salz
1 Päckchen	Gewürzmischung
2 St	Zwiebel gehackt
20 Gramm	Butter
200 ml	Sahne
500 ml	Fleischbrühe
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Paprika scharf
2 Stück	Eier Freiland

ZUBEREITUNG Hackbraten klassisch - Rezept

1. Hackfleisch in große Schüssel geben, 2 Eier dazu, Salz und Pfeffer, und das ganze gut durchkneten. Dann die Würzmischung (fertig gekauft oder selbst hergestellt) beifügen. Je nach Konsistenz noch etwas Semmelbrösel dazu geben und die gehackten Zwiebeln.Die Masse dann zu einem Laib formen und diesen in die mit Butter gefettete Reine (Auflaufform) geben
2. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen, und den Braten in die Röhre schieben. Nach etwa 15 Minuten die Fleischbrühe dazu gießen, und die Hitze auf 180-200 Grad reduzieren.Dann noch ca. 60-70 Minuten unter öfterem Begiessen schmoren lassen.
3. Braten herausnehmen, den Saucenfond mit der Sahne verfeinern, und wer es ewas dicker mag, Mondamin oder Mehl einrühren.Dazu passen gut Salzkartoffeln oder Semmelknödel und Rotkohl.

Hackbraten klassisch - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	573 (137)
Eiweiß	6,9 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	11,7 g

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