Gebratener Langostino an Blumenkohl-Couscous und Papaya Chutney - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Gebratener Langostino an Blumenkohl-Couscous und Papaya Chutney - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Gebratener Langostino an Blumenkohl-Couscous und Papaya Chutney - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Gebratener Langostino an Blumenkohl-Couscous und Papaya Chutney - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für die Langustinos
4 Stk.	Langostinos
1 Schuss	Olivenöl
	Estragon
	Krustentierfond
Papaya – Chutney
1 Stk.	Flugmango
1 Stk.	Schalotte
4 EL	brauner Zucker
30 g	Ingwer
1 Stk.	Zitronengras
2 Stk.	Kaffir-Limettenblätter
80 ml	Portwein weiß
40 ml	Noilly Prat
60 ml	Sekt
1 Stk.	Orange Fruchtsaft
2 Stk.	Limette Fruchtsaft
2 Stk.	Sternanis
1 TL	Senfkörner
Orangengel
5 EL	brauner Zucker
80 ml	Portwein weiß
40 ml	Noilly Prat
60 ml	Sekt
3 Stk.	Sternanis
1 Stk.	Vanilleschote
0,5 Stk.	Zimtstange
40 g	Ingwer
1 Stk.	Zitronengras
5 Stk.	Orange Fruchtsaft
2 g	Agar-Agar. Trockenprodukt
2 cl	Grand Marnier
Für die Crumble
1 EL	gestoßene Rauchmandeln
1 EL	Macadamianüsse geröstet und gesalzen
1 EL	Erdnüsse
1 EL	Krabbenbrot
1 EL	Pankomehl
1 Prise	Meersalz
1 Prise	Pfeffer
1 Stk.	Limonenschale gerieben
1 Bund	Koriander frisch, geschnitten
Blumenkohl-Couscous
240 g	Blumenkohl fein gerieben
120 ml	Kastanien-Honig-Essig-Vinaigrette
60 g	Pinenkerne
6 Stk.	Kerbelzweige
2 EL	Meersalz
30 ml	Olivenöl kalt gepresst
30 ml	Erdnussöl
2 Stk.	Zitronensaft frisch gepresst
1 Prise	Piment d'Espelette
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz

Vorbereitung für Gebratener Langostino an Blumenkohl-Couscous und Papaya Chutney - Rezept

1. Die Langostinos in etwas Olivenöl mit Estragon kurz anbraten und in Krustentierfondleicht glasieren.
2. Die Flugmango in Würfel schneiden, die Schalotte in grobe Ringe schneiden, den braunen Zucker hell karamellisieren, den Ingwer reiben und dann alle Zutaten zu einem Chutney verarbeiten.
3. Aus allen Zutaten ein Orangengel herstellen. Zucker karamellisieren, ablöschen mit den Flüssigkeiten, 1/3 einkochen – abpassieren, binden mit Agar Agra und mit Grand Marnier abschmecken - im Mixer im kalten Zustand fein pürieren. In einen Spritzbeutel geben.
4. Je 1 EL gestoßenene Rauchmandeln, gesalzene Macadamianüssse, Erdnüsse, Krabbenbrot und geröstetes Pankomehl (asiat. Paniermehl) mit Meersalz, Pfeffer, abgeriebene Limonenschale und frisch geschnittenem Koriander mischen – das Ganze auf die gebratene Langostino streuen.
5. Den fein geriebenen und ausgesiebten Blumenkohl zusammen mit dem gehackten Kerbel und den anderen Zutaten vermischen und abschmecken.

Gebratener Langostino an Blumenkohl-Couscous und Papaya Chutney - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.07.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1243 (297)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	36,4 g
Fett	11,5 g

Das war Gebratener Langostino an Blumenkohl-Couscous und Papaya Chutney - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Gebratener Langostino an Blumenkohl-Couscous und Papaya Chutney - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Gebratener Langostino an Blumenkohl-Couscous und Papaya Chutney - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Gebratener Langostino an Blumenkohl-Couscous und Papaya Chutney - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2018/07/gebratener-langostino-blumenkohl.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.