Fisch: Lachs mit Spinatomelett und Kartoffeln - Rezept Eingereicht von widder1987

Fisch: Lachs mit Spinatomelett und Kartoffeln - Rezept geschrieben von widder1987

Hier ist es Fisch: Lachs mit Spinatomelett und Kartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von widder1987 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Fisch: Lachs mit Spinatomelett und Kartoffeln - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Lachs
3 Stück	Lachsfilet
0,5 EL	Pfeffer bunt
1 EL	Öl
Spinatomlett
500 Gramm	Blattspinat tiefgefroren
50 Gramm	Zwiebel weiß
4 EL	Öl
0,5 EL (gestrichen)	Kräutersalz
4 Stück	Eier Freiland
Beilage
400 Gramm	Kartoffeln ungeschält frisch
3000 ml	Wasser gesalzen

ZUBEREITUNG Fisch: Lachs mit Spinatomelett und Kartoffeln - Rezept

1. Vorbereitung
2. Blattspinat auftauen bwz. sanft mit etwas Wasser dünsten und ausdrücken...Lachsfilet auftauen...Zwiebel schälen und grob würfeln...Eier verschlagen
3. Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen und ca. 5-10 Minuten in heißen Wasser von der Herdplatte ruhen lassen...aus den Wasser heraus schälen
4. 2 El Öl mit etwas Pfeffer in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelstücke ca. 3 Minuten goldbraun anbraten...Blattspinat zerpflücken und mit 2 El Öl zu den Zwiebel geben und ca. 2 Minuten sanft anschmoren sowie salzen...Eier darüber gießen, umrühren und etwas flach drücken...mit geschlossen Deckel ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme stocken lassen...in drei Teile teilen
5. Lachs pfeffern...Öl in einer Pfanne erhitzen...Lachs ca. 1 Minuten pro Seite scharf anbraten und weitere 5-7 Minuten pro Seite sanft garen ziehen lassen
6. Pro flachen Teller ein Lachsfilet, eine Drittel des Spinatomlettes und der geschälten Kartoffeln geben und mit Remouladensoße servieren

Fisch: Lachs mit Spinatomelett und Kartoffeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.02.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	154 (37)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	3,1 g

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