Eingelegte Steaks mit Knoblauch-Kartoffeln, gefüllten Pimentos und Salat - Rezept von Das perfekte Dinner

Eingelegte Steaks mit Knoblauch-Kartoffeln, gefüllten Pimentos und Salat - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Eingelegte Steaks mit Knoblauch-Kartoffeln, gefüllten Pimentos und Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Eingelegte Steaks mit Knoblauch-Kartoffeln, gefüllten Pimentos und Salat - Rezept

Zutaten für 1 Personen

	Eingelegte Steaks
	je 5 dünne Scheiben Rinder-, Schweine- und Putenfilet
	Marinade
200 ml	Olivenöl
	Saft von 2 Zitronen
	Pfeffer
2	Rosmarinzweige
3 Knoblauchzehen,	zerdrückt
	Salz
	Soße
500 g	Schalotten
1 Flasche	Rotwein
1 Flasche	Portwein
500 g	Butter
	Salz
	Pfeffer
1 TL	Hühnerbrühe
	Knoblauchkartoffeln
500 g	kleine Kartoffeln
	2-3 Knoblauchzehen, zerdrückt
	Pfeffer
	Salz
100 g	Butter
	Gefüllte Pimentos
200 g	Schafskäse
1 scharfe	Peperoni
6	Oliven
3	Cherrytomaten
1 EL	gehackter Basilikumblätter
1 Glas	Pimentos
	Salat
	Rucolasalat
	ein paar Cherrytomaten
	Dressing
4 EL	Nussessig
1 TL	Honig
4 EL	Olivenöl
6	Kräutermischung

Vorbereitung für Eingelegte Steaks mit Knoblauch-Kartoffeln, gefüllten Pimentos und Salat - Rezept

1. Für die Marinade alle Zutaten mischen und das Fleisch darin 24 Stunden einlegen. Dann von der Marinade 1 EL in eine heiße Pfanne geben und das Fleisch von jeder Seite braten, danach nach Geschmack salzen.
2. Für die Soße die Schalotten abziehen und würfeln, im Topf anschwitzen, mit Rot- und Portwein aufgießen und für ca. 30 Minuten einkochen. Dann Butter in kleinen Stücken unterheben und Salz, Pfeffer sowie Hühnerbrühe hinzufügen.
3. Für die Knoblauchkartoffeln die Kartoffeln schälen, waschen, in einen Topf geben (ohne Wasser), Knoblauch dazugeben und pfeffern. Dann 6 bis 8 Stunden im Topf stehen lassen (ab und zu schütteln). Dann Salz und Butter hinzufügen und aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln, zwischendurch Topf schütteln. Danach abgießen.
4. Für die gefüllten Pimentos alle Zutaten – bis auf die Pimentos - in einen Behälter geben und mit dem Pürierstab mischen und mit der Masse die Pimentos füllen.
5. Den Salat waschen, abtropfen und trocken schütteln. Dann die Tomaten zufügen. Dann die Zutaten für das Dressing in einem Becher gut miteinander verrühren und über den Salat geben.

Eingelegte Steaks mit Knoblauch-Kartoffeln, gefüllten Pimentos und Salat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	nicht angegeben
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2018 (482)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	1,8 g
Fett	52,4 g

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