Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt - Rezept Von Einsendungen Erdbeere76

Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt - Rezept durch Erdbeere76

Folgendes ist Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt - Rezept. Dieses Rezept von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 g	Mehl
500 ml	Milch
4	Eigelb
1 Prise	Salz
1 Prise	Ingwerpulver
1 EL	Zucker
4	Eiweiß
	Butterschmalz oder Speiseöl
	FÜR DEN ERDBEERJOGHURT
500 g	Erdbeeren
2 EL	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
	einige Tropfen Weinbrand
250 g	Joghurt
2 EL	Mandelsplitter
2 EL	gehackte Haselnusskerne
2 EL	Pistazien

ZUBEREITUNG Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt - Rezept

1. Mehl in eine Schüssel sieben,mit Milch Eigelb,Salz und Ingwer und Zucker zu einem glatten teig verrühren. 30 min quellen.
2. Eiweiß steif schlagen und unter den teig heben. Fett in Pfanne erhitzen und portionsweise Pfannkuchen backen. Warm stellen.
3. Für den Joghurt Erdbeeren putzen,waschen und abtropfen lassen,halbieren. Erdbeeren mit Zucker,Vanillezucker bestreuen und mit Weinbrand betreufeln. Im Kühlschranj 10-15 min ziehen lassen.
4. Erdbeeren mit dem Joghurt,den Mandelnsplittern Haselnusskerne und Pistazien vermischen. Erdbeeren je nach Geschmack süßen.
5. Pfannkuchen mit Erdbeerjoghurt anrichten und servieren.

Eierpfannkuchen mit Erdbeerjoghurt - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	1
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	573 (137)
Eiweiß	4,6 g
Kohlenhydrate	20,1 g
Fett	4,1 g

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