Cannelloni mit Fleischfüllung - Rezept Eingereicht von golfvornholz

Cannelloni mit Fleischfüllung - Rezept geschrieben von golfvornholz

Folgendes ist Cannelloni mit Fleischfüllung - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Cannelloni mit Fleischfüllung - Rezept

Zutaten für 3 Personen

500 gr.	Bio-Rinderhack
2 Stk.	Knoblauchzehen gehackt
50 gr.	feine Zwiebelwürfel
0,25 TL	Thymian trocken
0,5 TL	Oregano getrocknet
2 Stk.	Tomaten,enthäutet,entkernt,gewürfelt
125 ml	Rinderbrühe
1	Ei
2 Esslöffel	Pankomehl
100 gr.	Parmesan frisch gerieben
	Olivenöl,Pfeffer,Salz
15 Stk.	Lasagneblätter
25 gr.	feine Möhrenwürfel
25 gr.	feine Selleriewürfel
1 Dose	Eiertomaten gewürfelt 400 gr.
2 Esslöffel	Basilikumblätter fein geschnitten
50 gr.	Butter
50 gr.	Mehl gesiebt
750 ml	Milch heiß
	Muskatnuss frisch gerieben
50 gr.	Parmesan frisch gerieben

ZUBEREITUNG Cannelloni mit Fleischfüllung - Rezept

1. 30 gr.Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen.Hack und 1 Essl.Knoblauch hinzufügen.In ca.10 min unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze braten.Thymian,Oregano und Tomaten einrühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.Rinderbrühe angiessen.In 10 min fertig garen.Abschmecken und in eine Schüssel geben.Abkühlen lassen.Ei,Pankomehl und Parmesan mit dem Fleisch vermengen.
2. In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten.In Olivenöl restl.Zwiebel- Knoblauch- und Gemüsewürfel anbaten.Dosentomaten und ca.125 ml Wasser einrühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.Zugedeckt ca.20 min köcheln lassen.Gelegentlichumrühren.Sauce pürieren und mit Basilikum abschmecken.
3. Lasagneblätter in reichlich Salzwasser vorkochen.Abtrocknen und ausbreiten.Jeweils eine Hälfte mit Fleischmasse belegen und aufrollen.
4. Etwas Tomatensauce in einer feuerfesten Form verteilen.Nudelröllchen in die Sauce setzen.Mit der restl.Sauce übergiessen.Aus ButterMehl und Milch eine bechamelsauce zubereiten.Mit Salz,Pfefferund reichlich Muskat abschmecken.Sauce über die Cannelloni verteilen.Mit Parmesan bestreuen und bei 190 Grad Ober/ Unerhitze ca.40 min backen.Vor dem servieren 5 min ruhen lassen.

Cannelloni mit Fleischfüllung - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	678 (162)
Eiweiß	11,0 g
Kohlenhydrate	6,6 g
Fett	10,2 g

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