Brombeeren Käsekuchen mit Ahornsirup - Rezept Eingereicht von annalb1991

Brombeeren Käsekuchen mit Ahornsirup - Rezept durch annalb1991

Hier ist es Brombeeren Käsekuchen mit Ahornsirup - Rezept. Dieses Rezept von annalb1991 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Brombeeren Käsekuchen mit Ahornsirup - Rezept

Zutaten für 8 Personen

100 g	Butter
200 g	Cantuccinikekse
0,5	Bio-ZItrione
350 g	Ricotta
300 g	Sahne-Joghurt
50 g	Zucker
3	Eier
1 Prise	Salz
3 EL	Ahornsirup
2 Päckchen	Vanillezucker
400 g	Brombeeren
	evtl. Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereitung für Brombeeren Käsekuchen mit Ahornsirup - Rezept

1. Für den Keksboden: Butter schmelzen lassen. Die Kekse mit einem groben Messer fein hacken und mit der Butter verrühren. Mischung in einer Springform (22 oder 24cm Durchmesser) geben und am Boden fest andrücken. Für etwa 15 Min. in den Kühlschrank stellen.
2. Den Backofen auf 200° vorheizen.
3. Für die Quarkcreme: Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Ricotta und Joghurt cremig rühren. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Stärke mischen und gut unter die Quarkcreme rühren. Eigelb einzeln zugeben und unterrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Ricottacreme heben.
4. Die Creme auf den Bröselboden geben und glatt streichen. Im Ofen etwa 45 Min. backen. Herausnehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
5. Brombeeren verlesen, abspülen, trocken tupfen und den Kuchen dick damit belegen. Kurz vor dem Servieren mit Ahornsirup beträufeln und etwas Puderzucker darüberstreuen.Man kann den Boden auch mit Butterkeksen oder Löffelbiskuits zubereiten.
6. PS: Auf dem Bild hab ich das Ganze mit Himbeeren gemacht und diese auch direkt in den Teig eingearbeitet.

Brombeeren Käsekuchen mit Ahornsirup - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1004 (240)
Eiweiß	6,1 g
Kohlenhydrate	15,8 g
Fett	17,2 g

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