Beeren-Schnitten mit Keks - Rezept Eingereicht von PhiE13

Beeren-Schnitten mit Keks - Rezept von PhiE13

Hier ist es Beeren-Schnitten mit Keks - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von PhiE13 geschrieben und kann für 17 Portionen serviert werden.

Beeren-Schnitten mit Keks - Rezept

Zutaten für 17 Personen

6	Eier Freiland
220 g	Zucker
1 Pk.	Vanillezucker
180 g	Mehl
	Für die Beeren:
0,5 kg	Waldbeeren
1 Pk.	Vanillepuddingpulver
4 EL	Wasser
1 Pk.	Vanillezucker
	Zimt
2 Becher	Schlagsahne
1 Pk.	Butterkekse

ZUBEREITUNG Beeren-Schnitten mit Keks - Rezept

1. 1.: Für den Biskuitteig Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann das Mehl dazugeben und mixen, bis eine fluffige Masse mit Bläschen entsteht.
2. 2.: Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180° ca. 12 Minuten backen.
3. 3.: Nun die Waldbeeren erwärmen und das Puddingpulver mit dem Wasser verrühren. Das Pulvergenisch zu den Beeren gebn und kurz aufkochen lassen.
4. 4.: Jetzt Vanillezucker und etwas Zimt hinzugeben. Auskühlen lassen, in der Zwischenzeit den Biskuit in der Mitte teilen, eine Hälfte mit Marmelade bestreichen, und die Zweite daraufsetzen.
5. 5.: Als nächstes die Beerenmasse auf das Biskuit streichen und die Sahne steif schlagen. Auch diese daraufstreichen, und als Abschluss eine Schicht Butterkekse auf die Sahne legen. Ich empfehle die Schnitte in den Kühlschrank zu stellen...kalt schmecken sie am besten!!
6. 6. Lasst es euch schmecken!!! Wer will, kann die Kekse noch mit folgender Glasur überziehen: 300g Zucker, 1 Saft- Zitrone, Rum

Beeren-Schnitten mit Keks - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	766 (183)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	38,8 g
Fett	1,9 g

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