Apfel-Vanillecreme-Kuchen - Rezept Eingereicht von Sri_Devi

Apfel-Vanillecreme-Kuchen - Rezept von Sri_Devi

Folgendes ist Apfel-Vanillecreme-Kuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Apfel-Vanillecreme-Kuchen - Rezept

Zutaten für 1 Personen

600 g	Mehl
1 pckg	Trockenhefe
275 g	Zucker
1 pckg	Vanillinzucker
	Salz
200 g	Butter
200 ml	Milch
6 Stk.	Eier
200 g	Amarettini
750 g	Magerquark
1 pckg	Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
3 EL	Weichweizengrieß
1 kg	Äpfel
	etwas Zitronensaft

Vorbereitung für Apfel-Vanillecreme-Kuchen - Rezept

1. 400 g Mehl, Hefe, 50 g Zucker und Vanillinzucker mit einer Prise Salz in einer Schüssel mischen.
2. 75 g Butter bei milder Hitze zerlassen und mit der Milch verrühren, damit diese auch lauwarm ist. Diese MIschung dann zur Mehlmasse geben. 1 Ei zufügen und alles miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Das geht am besten zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen weiterkneten. Den Teig zugedeckt bei 50 Grad im Backofen mind. eine halbe Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
3. Für die Streusel nun die restliche Butter zerlassen. Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Fleischklopfer o. ä. zerbröseln. 200 g Mehl, 75 g Zucker, eine Prise Salz mischen und mit der zerlassenen Butter krümelig zu Streuseln verkneten. 150 g Amarettinibrösel unterkneten. Streusel kalt stellen.
4. Für die Creme Quark, Grieß, 5 Eier, 150 g Zucker, Puddingpulver verrühren.
5. Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig (32 x 39 cm) ausrollen und auf ein gefettetes mit Mehl bestäubtes Blech geben.
6. Nun die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
7. Die restlichen 50 g Amarettinibrösel auf dem Teig verteilen, dann die Quark-Creme gleichmäßig darauf verstreichen. Die Apfelringe nun ziegelartig auf dem Teig auslegen und zuletzt die Streusel über dem Kuchen verteilen. Dann bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Apfel-Vanillecreme-Kuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	816 (195)
Eiweiß	5,6 g
Kohlenhydrate	29,0 g
Fett	6,0 g

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