Tortellini mit Champignon-Rahm-Sauce - Rezept Von Einsendungen Pastapabst

Tortellini mit Champignon-Rahm-Sauce - Rezept geschrieben von Pastapabst

Hier ist es Tortellini mit Champignon-Rahm-Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tortellini mit Champignon-Rahm-Sauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 g	Champignons braun
2 Bund	Frühlingszwiebeln
125 g	Speckwürfel
1 Schuß	Weinbrand
0,5 Becher	Sahne
150 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Brühgewürz aus meinem KB
1 EL	Rosmarin frisch gehackt
1 EL	Thymian frisch gehackt
2 Blatt	Salbei
	Kräuter Salz
	Pfeffer
1 TL	gekörnter Senf
50 g	Frischkäse mit Kräutern Magerstufe
800 g	Tortellini frisch mit Käsefüllung

ZUBEREITUNG Tortellini mit Champignon-Rahm-Sauce - Rezept

1. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
2. Die Champignons mit den Frühlingszwiebeln und den Speckwürfeln in wenig Olivenöl anbraten. Mit dem Weinbrand ablöschen. Die Sahne und die Gemüsebrühe zugeben, einrühren und bei mittlerer Hitze 15 Minuten einköcheln lassen. Das Brühgewürz einrühren.
3. Den Senf unterrühren und mit den Gewürzen und kleingehackten Kräutern abschmecken. Den Frsichkäse zum Schluß einrühren.
4. Die Tortellinis nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und mit der Sauce anrichten.

Tortellini mit Champignon-Rahm-Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	255 (61)
Eiweiß	7,3 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	2,8 g

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