Tagliatelle mit Garnelen-Sahne-Sauce - Rezept By mone65

Tagliatelle mit Garnelen-Sahne-Sauce - Rezept geschrieben von mone65

Hier ist es Tagliatelle mit Garnelen-Sahne-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mone65 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tagliatelle mit Garnelen-Sahne-Sauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	rohe mittelgroße Garnelen
500 g	frische Tagliatelle
60 g	Butter
6	Frühlingszwiebel, feingehackt
60 ml	Brandy
315 ml	Crème fraîche
1 EL	frischer Thymian, gehackt
15 Stengel	glatte Petersilie, feingehackt
	Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
	geriebener Parmesan zum Seervieren

Vorbereitung für Tagliatelle mit Garnelen-Sahne-Sauce - Rezept

1. Garnelen schälen und entdarmen.
2. Tagliatelle in einem Topf mit sprudelnd kochendem Wasser al dente kochen.
3. Zwischenzeitlich Butter in einer großen Pfanne schmelzen, die Frühlingszwiebeln dazugeben und 2 Minuten rühren. Garnelen 2 Minuten unterrühren, bis sie die Farbe wechseln. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
4. Brandy zugießen und 2 Minuten kochen, bis er auf die Hälfte reduziert ist. Crème fraiche, Thymian und die Hälfte der Petersilie dazugeben und mit Pfeffer würzen. 5 Minuten leicht kochen, bis die Sauce eingedickt ist. Pikant abschmecken.
5. Sauce mit den Nudeln vermischen. Soll die Sauce etwas dünner sein, etwas heißes Wasser oder heiße Milch dazugeben.Mit der restlichen Petersilie und Parmesan bestreuen.
6. Statt Brandy kann man auch Weißwein oder Sherry nehmen.

Tagliatelle mit Garnelen-Sahne-Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1477 (353)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	6,3 g
Fett	33,2 g

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