Spargel mit Erdbeeren und Petersilie-Vinaigrette - Rezept Von Einsendungen MausVoh

Spargel mit Erdbeeren und Petersilie-Vinaigrette - Rezept durch MausVoh

Hier ist es Spargel mit Erdbeeren und Petersilie-Vinaigrette - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Spargel mit Erdbeeren und Petersilie-Vinaigrette - Rezept

Zutaten für 2 Personen

800 g	frischen, weißen Spargel
1 TL	Salz
1 TL	Zucker
1 EL	Butter
1 Stück	Zitrone
250 g	Erdbeeren
1 Tasse	gezupfte Petersilie ( ca. 20 g )
2 EL	Crème fraîche
2 EL	Wasser
1	Ei
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
1 TL	mildes Currypulver

ZUBEREITUNG Spargel mit Erdbeeren und Petersilie-Vinaigrette - Rezept

1. Spargel schälen, die hölzernen Enden abschneiden und in Wasser ( 1,5 Liter ) mit Salz ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ), Butter ( 1 EL ) und Zitrone ( 1 Stück ) ca. 10 Minuten kochen und herausnehmen.Abgezupfte Petersilie ( 1 Tasse / ca. 20 g ) mit Crème fraîche ( 2 EL ), Wasser ( 2 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und milden Currypulver ( 1 TL ) mit dem Stabmixer gründlich mixen. Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen und halbieren.Alle Zutaten ( Spargel, Erdbeerhälften und Petersilien-Vinaigrette ) dekorativ auf 2 Teller verteilen und servieren.

Spargel mit Erdbeeren und Petersilie-Vinaigrette - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.04.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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