Russische Vorspeisen-Trilogie (Alexander Posth) - Rezept By Das perfekte Promi Dinner

Russische Vorspeisen-Trilogie (Alexander Posth) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner

Folgendes ist Russische Vorspeisen-Trilogie (Alexander Posth) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Russische Vorspeisen-Trilogie (Alexander Posth) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Brothäppchen
4 Stück	Borodinski-Schwarzbrot
100 g	Sala (ukrainischer Speck)
2 Stück	Knoblauchzehen
0,5 Bund	Dill
150 g	Kaviar rot
Borschtsch
750 g	Suppenfleisch Rind
1 Stück	Rote Bete
1 Stück	Zwiebel
1 Stück	Knoblauchzehe
1 Stück	Paprika
1 Stück	Tomate
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
4 Stück	Kartoffeln festkochend
0,5 Bund	Dill
200 g	Schmand
80 ml	Wodka mit Pfeffer und Honig

ZUBEREITUNG Russische Vorspeisen-Trilogie (Alexander Posth) - Rezept

1. Für die Brothäppchen zunächst die Scheiben des russischen Schwarzbrotes vierteln. Dann den Sala passend dazu schneiden und auf zwei der Schwarzbrotscheiben legen. Zum Schluss mit einer Scheibe Knoblauch und etwas Dill garnieren.Auf die anderen beiden Brotscheiben wird je ein Löffel roter Kaviar gegeben.
2. Für den Borschtsch das Suppenfleisch zunächst in kaltem Wasser aufsetzen und bei mittlerer Hitze kochen. Den dabei entstehenden Schaum abschöpfen. Als nächstes die Zwiebel und die Rote Bete schälen und zusammen mit Paprika und Tomate klein schneiden. Das Gemüse in eine Pfanne mit etwas Wasser geben und solange unter dem Deckel garen, bis alles im eigenen Saft köchelt. Hier schon mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Als nächstes die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Nach ca. 1 ½ Stunden die Kartoffeln, sowie das Gemüse aus der Pfanne zu der Suppe geben. Die Knoblauchzehe zerdrücken und unterrühren. Das Ganze nun ca. 30 Minuten weiter kochen. Erneut mit Pfeffer und Salz abschmecken und zum Schluss mit etwas Dill garnieren. Beim Servieren den Schmand dazu bereitstellen. Dazu wird typischerweise ein russischer Wodka mit Pfeffer und Honig serviert.

Russische Vorspeisen-Trilogie (Alexander Posth) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	678 (162)
Eiweiß	17,6 g
Kohlenhydrate	1,2 g
Fett	8,0 g

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