Vogelbeere-Aprikosen-Gin-Marmelade - Rezept Von Einsendungen eagle-Peter

Vogelbeere-Aprikosen-Gin-Marmelade - Rezept von eagle-Peter

Hier ist es Vogelbeere-Aprikosen-Gin-Marmelade - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Vogelbeere-Aprikosen-Gin-Marmelade - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1200 gr.	Vogelbeere frisch
500 gr.	Aprikose frisch
1	Birne
5 cl	Gin
	Vanillenmark von 1 Schote
400 gr.	Gelierzucker 2:1

Vorbereitung für Vogelbeere-Aprikosen-Gin-Marmelade - Rezept

1. Die Vogelbeeren von der Rispe abstreichen, gründlich waschen und auf ein Tuch zum trocknen legen. Dann die Vogelbeeren in einen Topf mit Wasser geben und ca. 30 Minuten kochen. Dann die Beeren in eine Flotte Lotte gben und so die Früchte passieren. (Man kann die Früchte auch in ein Sieb geben und mit einem Löffel ausstreichen, ist aber aufwendiger.) Auf diese Weise erhält man ca. 350 gr. Fruchtmark. Jetzt die Aprikosen entsteinen, halbieren, die Birne waschen entkernen und auf kleine Stücke schneiden und alles in einen Topf geben und zerkochen lassen. Die Früchte ggf. noch mit einem Pürierstab zerkleinern. Jetzt das Vanillenmark, den Gin hinzugeben und das Vogelbeermark hinzugeben noch gut aufkochen lassen. Nun den Gelierzucker hinzufügen und nochmals für ca. 5 Minuten kochen lassen damit sich der Zucker auflösen kann. Zwischenzeitlich die Gläser vorbereiten. Jetzt die Marmelade in die Gläser umfüllen, für 30 Minuten auf den Kopf stellen. Die Gläser jetzt dunkel und kühl stellen.  

Vogelbeere-Aprikosen-Gin-Marmelade - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.06.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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