Königsberger Klopse - Rezept Gesendet von rennmaus1411

Königsberger Klopse - Rezept durch rennmaus1411

Folgendes ist Königsberger Klopse - Rezept. Dieses Rezept von rennmaus1411 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Königsberger Klopse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Hackfleisch gemischt
1	Brötchen alt
1	Ei
1	Zwiebel gehackt
4	Sardellenfilets, fein gehackt
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Butter zum Einfetten
1	Lorbeerblatt
1	Zwiebel gehackt für den Sud
1 Esslöffel	Pfefferkörner, schwarz
30 g	Butter
30 g	Mehl
1 Glas	Kapern klein
0,5	Zitrone frisch
1 EL	Dosenmilch
1 Prise	Zucker
	Salz
1	Topf mit Dämpfaufsatz

Vorbereitung für Königsberger Klopse - Rezept

1. Das Brötchen in Wasser einweichen und dann gut ausdrücken. Anschließend das Hackfleisch mit Brötchen, Ei, einer der beiden Zwiebeln und den Sardellenfilets gut mischen, mit Pfeffer abschmecken. Aus der Masse mit feuchten Händen 8 etwa gleich große Klopse formen. Die Klopse in den mit Butter eingefetteten Dämpfaufsatz setzen.
2. Den Dämpfaufsatz auf den Topf setzen, in dem sich bereits 1/2 Liter Wasser, das Lorbeerblatt, die zweite Zwiebel und die Pefferkörner befinden, aufheizen und die Klopse dann auf kleiner Hitze 15 Minuten dämpfen. Die fertigen Klopse in einer Schüssel warmhalten, den Sud durch ein Sieb abgießen und auffangen.
3. In einem weiteren Topf die Butter erhitzen, das Mehl darin schwitzen lassen und -unter heftigstem Rühren, damit es keine Klümpchen gibt- den Sud von den Klopsen zugießen.Die Kapern mit ihrem Saft dazugeben und alles einmal aufkochen lassen. Die Herdplatte nun abschalten und die Sauce mit dem Eigelb legieren. Aufpassen, dass kein Eiweiß mit in die Sauce gerät, das gibt unschöne, weiße Fäden!
4. Jetzt die Sauce mit dem Zitronensaft,, Salz, Zucker, etwas Pfeffer süßsauer abschmecken. Zum Schluß wird noch die Dosenmilch untergerührt. Die Sauce über die Klopse gießen und noch etwas durchziehen lassen.
5. Dazu gehören Kartoffeln oder Reis und Gurkensalat oder Rote Bete-Salat
6. Tipp: wer keinen Dämpfaufsatz hat, kann die Klopse auch 15 Minuten im Sud ziehen lassen! Bitte nicht kochen lassen, sonst schmecken sie hinterher nach nichts und fallen außerdem auseinander.

Königsberger Klopse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1084 (259)
Eiweiß	17,8 g
Kohlenhydrate	4,8 g
Fett	19,0 g

Das war Königsberger Klopse - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Königsberger Klopse - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Königsberger Klopse - Rezept Gesendet von rennmaus1411 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Königsberger Klopse - Rezept Gesendet von rennmaus1411 mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2018/05/konigsberger-klopse-rezept-gesendet-von.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.