Kartoffelsalat als Hauptgericht ... - Rezept By mimi

Kartoffelsalat als Hauptgericht ... - Rezept durch mimi

Hier ist es Kartoffelsalat als Hauptgericht ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kartoffelsalat als Hauptgericht ... - Rezept

Zutaten für 2 Personen

700 g	Kartoffeln
1 Teelöffel	Kümmel
150 g	Speckwürfel durchwachsen
2	Zwiebeln gewürfelt
2 Esslöffel	Kräuteressig
125 ml	Fleischbrühe selbstgemacht
1 Teelöffel	Senf mittelscharf
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
2 Prisen	Zucker
3 Esslöffel	Öl
1 Bund	Petersilie gehackt

ZUBEREITUNG Kartoffelsalat als Hauptgericht ... - Rezept

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, mit dem Kümmel in einen Topf geben und mit Wasser bedecktetwa 20 Minuten garen.
2. Während die Kartoffeln kochen, die Speckwürfel in einer trockenen Pfanne mild ausbraten, dieZwiebelwürfel zugeben und für eine Minute mitdünsten lassen. Mit Essig und Brühe ablöschen,mit Senf, Pfeffer, Salz und Zucker kräftig würzen und einmal kurz aufkochen lassen.
3. Die Kartoffeln abgießen, mit Hilfe einer Pellkartoffel-Gabel pellen und sofort in die heiße Marinade scheibeln. Einmal umrühren, dann das Öl mit der gehackten Petersilie unterheben.Warmhalten, bis die Würstchen zubereitet sind.
4. Ich habe den warmen Kartoffelsalat zu Thüringer Bratwürstchen serviert. Es gibt hier einen sehrguten Fleischer aus Thüringen .... und weil mir die Würstel zu lang waren, habe ich sie vor demBraten einfach in der Mitte noch einmal abgedreht.

Kartoffelsalat als Hauptgericht ... - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.03.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	598 (143)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	13,3 g
Fett	8,9 g

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