Kabeljau Gemüse Gratin - Rezept By vessel

Kabeljau Gemüse Gratin - Rezept geschrieben von vessel

Hier ist es Kabeljau Gemüse Gratin - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von vessel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kabeljau Gemüse Gratin - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stück	Kabeljaufilet á 125 Gramm
300 Gramm	Broccoli frisch
300 Gramm	Karfiol oder Blumenkohl
400 Gramm	Kartoffeln
300 Milliliter	Milch fettfrei
2 Esslöffel	Butter oder Margarine
1 Esslöffel	Mehl
1 Packung	Schmelzkäse
80 Gramm	Mozarella gerieben
	Salz, Pfeffer, Muskat
	etwas Butter zum Einfetten der Form

ZUBEREITUNG Kabeljau Gemüse Gratin - Rezept

1. Zuerst bereite ich die Käsesauce vor. Dafür schmelze ich in einem Topf die Butter und schwitze darin das Mehl an und giesse das Ganze mit den 300 mml Milch auf. Die Sauce bei kleiner Hitze rührend aufkochen und den Schmelzkäse dazu geben und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
2. Der Karfiol und Brokkoli in kleine Röschen teilen, man kann, wenn man das möchte, 5 Minuten in Salzwasser vorgegart werden, ich tu das nicht weil ich es gerne mag, wenn das Gemüse noch knackig ist. Die Kartofflen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Nun nehme ich eine Auflaufform und streiche sie mit Butter aus. Zuerst wird das Kabeljaufilet in die Auflaufform geschichtet und mit Salz und Pfeffer gewürzt, danach werden die Karfiol-, und Brokkoliröschen in die Form gefüllt und mit der Käsesauce übergossen.
4. Zuletzt werden die Kartoffelscheiben dachziegelartig auf das Gratin gelegt und mit dem geriebenen Käse bestreut.
5. Das Gratin wird ins auf 200 Grad vorgeheizte Rohr auf die mittlere Schiene geschoben und etwa 40-50 Minuten gebacken. Guten Appetit!

Kabeljau Gemüse Gratin - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	267 (64)
Eiweiß	3,0 g
Kohlenhydrate	12,2 g
Fett	0,1 g

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