Feine Kürbissuppe - Rezept von MausVoh

Feine Kürbissuppe - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Feine Kürbissuppe - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Feine Kürbissuppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

0,25 Liter	Hühnerbrühe - 2 TL instant
0,125 Liter	Weißwein
0,5 Liter	Kokosmilch
1 Prise	Currypulver
1 Prise	Chilli (Cayennepfeffer)
30 g	Ingwer
1 Stängel	Zitronengras
1 EL	Limettensaft
2	Schalotten ( alternativ kleine Zwiebeln)
300 g	Kürbisfleisch
2 EL	ÖL
	Kürbiskerne zum Garnieren

Vorbereitung für Feine Kürbissuppe - Rezept

1. Schalotten schälen und würfeln. Kürbis schälen / Kerne aufheben und in Würfelschneiden. Zitronengras und Ingwer schälen und beides sehr klein schneiden/hacken.Schalotten ( Zwiebeln ) in 1 EL Öl in einem hohen Topf anschwitzen. Zitronengrasund Ingwer zugeben und 2 Minuten mit dünsten. Mit Wein und Brühe ablöschen undverkochen lassen. Danach mit Kokosmilch auffüllen. Mit Salz ½ TL, Cayennepfeffer,Curry und ½ EL Limettensaft abschmecken. Alles mit dem Mixstab sehr fein mixen.In einer Pfanne die Kürbiskerne kurz rösten.Die Suppe auf Suppentellern, mit den gerösteten Kürbiskernen garniert, servieren.

Feine Kürbissuppe - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	318 (76)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	4,2 g
Fett	5,3 g

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