Tomaten-Paprika-Grill-Sauce - Rezept Eingereicht von Anni2000

Tomaten-Paprika-Grill-Sauce - Rezept geschrieben von Anni2000

Hier ist es Tomaten-Paprika-Grill-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tomaten-Paprika-Grill-Sauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

200 g	Paprika, fertig geputzt
450 g	Tomaten, enthäutet
100 g	Zwiebeln
2	Chilischoten rot
100 ml	Balsamicoessig bianco
125 ml	Rotwein
1 TL	Paprika edelsüß
1 TL	Chilipulver
1 TL	Ingwer gemahlen
1 TL	Senfkörner
250 g	Gelierzucker 2:1
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG Tomaten-Paprika-Grill-Sauce - Rezept

1. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Fruchtfleisch würfeln und 450 g abwiegen. Paprikaschoten putzen, sehr fein würfeln und 200 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und 100 g abwiegen. Chilischoten putzen und fein würfeln.
2. Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Balsamicoessig und Rotwein in einem Kochtopf mit Gelierzucker gut verrrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Sauce mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

Tomaten-Paprika-Grill-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1029 (246)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	53,0 g
Fett	1,3 g

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