Rindsschnitzel in Gemüserahmsauce - Rezept Durch KRombues

Rindsschnitzel in Gemüserahmsauce - Rezept geschrieben von KRombues

Hier ist es Rindsschnitzel in Gemüserahmsauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von KRombues geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rindsschnitzel in Gemüserahmsauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stk.	Rinderschnitzel
1 Stk.	Zwiebel groß
2 Stk.	Karotten
5 dag	Sellerieknolle
1 Stk.	Petersilie klein
4 EL	Öl
3 TL	Senf mittelscharf
	Mehl
	Salz und Pfeffer
0,5 Stk.	Bratensaftwürfel
125 Gramm	Sauerrahm

ZUBEREITUNG Rindsschnitzel in Gemüserahmsauce - Rezept

1. 1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Inzwischen werden die Zwiebel und die Petersilienstange geschnitten, Karotten und Sellerie klein gewürfelt. Beginnend mit dem Zwiebel im Öl anrösten danach Karotten, Sellerie und Petersilie zugeben. Kurz anschwitzen lassen und danach beiseite stellen und aus der Pfanne geben.
2. 2. Rinderschnitzel ev. etwas klopfen und an den Seiten ein wenig einschneiden. Beidseitig salzen und pfeffern. Danach eine Seite bemehlen und die andere Seite mit dem Senf bestreichen. In die heissen Pfanne etwas Öl zugeben, erhitzen und beidseitig (zuerst die bemehlte Seite) kurz anbraten. Nach 3-5 Minuten mit ca.1/8 -1/4 Liter Wasser ablöschen.
3. 3. Gemüse wieder in die Pfanne geben, 1/2 Bratensaftwürfel beigeben und bei mäßiger Hitze ca. 60 Min. garen lassen. Bei Bedarf etwas Suppe (bzw. Wasser) zugeben.
4. 4. Am Ende der Garzeit die Schnitzel aus der Pfanne nehmen etwas Sauce mit Sauerrahm vermengen und in die Sauce beimengen.Je nach Konsistenzwunsch die Sauce mit etwas Mehl binden oder mit etwas Suppe (bzw. Wasser) verflüssigen. Sauce ev. pürrieren(nach belieben). Danach die Schnitzel mit Sauce und Beilage servieren. Tipp: Statt dem Wasser und dem Bratensaftwürfel kann auch Gemüse- oder Rindsuppe verwendet werden.Als Beilage sind Reis, Nudel oder Knödel sehr zum empfehlen.Guten Appetit und gutes Gelingen!!!

Rindsschnitzel in Gemüserahmsauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1900 (454)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	49,6 g

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