Mango-Papaya-Gambas-Teller - Rezept By simu

Mango-Papaya-Gambas-Teller - Rezept geschrieben von simu

Hier ist es Mango-Papaya-Gambas-Teller - Rezept. Dieses Rezept von simu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mango-Papaya-Gambas-Teller - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Frühlingszwiebel, in feine Ringe
1 Essl	Öl
2 cm	Ingwer frisch, in feine Würfel
1 rote	Chilischote, in feine Würfel
1	Knoblauch, in feine Würfel
0,5 Bund	Koriander frisch, fein gehackt
3 Essl	Essig, mild
0,5	Limette frisch, Saft
0,5 dl	Öl
	Salz, Pfeffer
1	Papaya frisch
1	Mango frisch
100 gr	Rucola
8	Gambas
0,5	Limette frisch, Saft
	Salz, Zitronenpfeffer
	Öl

Vorbereitung für Mango-Papaya-Gambas-Teller - Rezept

1. Für das Dressing die Frühlingszwiebel im Öl kurz andünsten, in eine Schüssel geben. Restliche Zutaten bis und mit 1/2 dl Öl dazugeben und abschmecken.
2. Die Gambas wenn nötig vom Darm befreien und kurz abspülen, trockentupfen.Mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Zitronenpfeffer würzen, etwas ziehen lassen.
3. Den Rucola waschen, von den langen Stielen befreien, trockenschleudern und auf den Teller verteilen.
4. Die Papaya rüsten, halbieren, von den Kernen befreien und in dünne Scheiben schneiden.Die Mango schälen, vom Stein schneiden und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.Beide Früchte dekorativ auf den Tellern anrichten und mit der Hälfte der Sauce beträufeln, marinieren lassen
5. Die Gambas im heissen Öl beidseits insgesamt 3 Minuten braten, auf die Teller verteilen,Die restliche Sauce über den Rucola geben, wenig Pfeffer über alles streuen und sofort servieren.

Mango-Papaya-Gambas-Teller - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1850 (442)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	50,0 g

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