Kürbis-Paprika-Relish - Rezept Von Einsendungen Brutzlere

Kürbis-Paprika-Relish - Rezept von Brutzlere

Hier ist es Kürbis-Paprika-Relish - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Brutzlere geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Kürbis-Paprika-Relish - Rezept

Zutaten für 3 Personen

400 Gramm	Hokkaido-Kürbis
1 Stück	Paprika rot
1 Stück	Paprika gelb
1 Stück	Paprika orange
3 Stück	Zwiebeln
2 Stück	Knoblauchzehen
100 ml	Rotweinessig
200 ml	Bio-Gemüsebrühe
2 EL	Chiliöl
	Pfeffer bunt
	Korianderpulver
	Zucker

Vorbereitung für Kürbis-Paprika-Relish - Rezept

1. Kürbis und Paprikaschoten waschen, vierteln von beiden Gemüsen das Kernhaus herausschabenund würfeln. Eigentlich wollte ich ja anstelle der gelbfarbenen Paprika eine grüne verwenden;wegen der Farbe ... mußte diese aber leider in den Müll schicken ... lach ...
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. In einem Topf das Chiliöl erhitzen, das gewürfelte Gemüse hinzufügen und ca 5 Minuten dünsten lassen.
4. Mit Gemüsebrühe und Rotweinessig auffüllen und weitere 15 Minuten garen.
5. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Koriander würzig abschmecken.
6. Ich habe dazu Kartoffelplätzchen - Rezept im Kochbuch - und Pfeffersteaks serviert.

Kürbis-Paprika-Relish - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	334 (80)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	2,6 g
Fett	7,2 g

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