Backen: Mango-Bananen-Torte für die 16er-Form - Rezept Eingereicht von lunapiena

Backen: Mango-Bananen-Torte für die 16er-Form - Rezept durch lunapiena

Hier ist es Backen: Mango-Bananen-Torte für die 16er-Form - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Backen: Mango-Bananen-Torte für die 16er-Form - Rezept

Zutaten für 4 Personen

100 Gramm	Löffelbiskuits - entspricht einer Verpackungseinheit
75 Gramm	Butter
50 Gramm	Kuvertüre weiß
100 Gramm	Mandelstifte
4 Esslöffel	Zucker
30 Gramm	Butter
1 Stück	Banane, sehr reif
1 Stück	Mango frisch
100 ml	Sahne 30% Fett
250 Gramm	Joghurt 3,5 % Fett, cremig
2 Esslöffel	Zucker
3 Blatt	Gelatine weiß

ZUBEREITUNG Backen: Mango-Bananen-Torte für die 16er-Form - Rezept

1. Löffelbiskuits reiben oder anderweitig zerbröseln. 75 Gramm Butter zerlaufen lassen und mit den Bröseln gut vermischen.
2. Den Springring der 16er Form auf ein geöltes Brett setzen, die Bröselmasse einfüllen und fest drücken. Kalt stellen.
3. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen.
4. In einer Pfanne 30 Gramm Butter zerlaufen lassen, Zucker und Mandelstifte zugeben und diese unter ständigem Rühren rösten.
5. Den kalten Bröselboden mit der Kuvertüre bestreichen und darauf einen Teil des Mandelkrokants verteilen. Es bleibt vom Krokant einiges übrig. Gut verschlossen hält das ein bis zwei Monate und kann anderweitig verwendet werden.
6. Mango schälen, klein schneiden, ein Stück für die Garnierung übrig lassen und dann pürieren.
7. Gelatine in wenig Wasser quellen lassen, aufösen und das Mangopüree unterrühren.
8. Die Sahne schlagen, Joghurt zugeben und mit dem Mangopüree verrühren. Zuckern.
9. Nun die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Diese auf dem Krokant auslegen.
10. Jetzt komm die Sahne-Joghurt-Mango-Masse darauf - nicht alles, ca. 5 Esslöffel in einem Extragefäß gelieren lassen - und den Kuchen wieder kalt stellen. Mit einem scharfen Messer den Springring von der Torte lösen.
11. Restliche gelierte Joghurt-Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Mini-Torte damit verzieren. Krokant und Mangostücke ebenfalls dafür verwenden.

Backen: Mango-Bananen-Torte für die 16er-Form - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	225
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2018 (482)
Eiweiß	10,8 g
Kohlenhydrate	35,9 g
Fett	33,0 g

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