Spitzkohlsüppchen mit Speck und Buntbarsch - Rezept von Das perfekte Dinner

Spitzkohlsüppchen mit Speck und Buntbarsch - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Spitzkohlsüppchen mit Speck und Buntbarsch - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Spitzkohlsüppchen mit Speck und Buntbarsch - Rezept

Zutaten für 5 Personen

800 g	Spitzkohl
3 Stk.	Schalotten
1 Stk.	Knoblauchzehe
200 g	Kartoffeln mehlig
5 EL	Öl
125 g	Speckschwarte
1 TL	Kümmelsaat
1 l	Gemüsefond
200 ml	Schlagsahne
250 g	Barsch
50 g	Speck durchwachsen
2,5 EL	Linie Aquavit

ZUBEREITUNG Spitzkohlsüppchen mit Speck und Buntbarsch - Rezept

1. Spitzkohl putzen und den Strunk entfernen. Kohl in 1 cm dicke Streifen schneiden. Ca. 100 g Kohlstreifen abgedeckt beiseite stellen. Schalotten fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Kartoffeln würfeln.
2. 2,5 EL Öl in einem Topf erhitzen. Speckschwarte darin ca. 3 Minuten anbraten und herausheben. Schalotten glasig dünsten, Knoblauch und Kümmel kurz mit braten.
3. Spitzkohl und Kartoffeln untermischen. Schwarte und Fond dazu geben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 20 Minuten kochen lassen.
4. Schwarte aus der Suppe nehmen. Suppe pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Suppe aufkochen und warm halten. Sahne steif schlagen und kalt stellen.
5. Barsch evtl. entgräten und in 5 gleich große Stücke schneiden. Speck fein würfeln.
6. 1,5 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, beiseite gestellten Kohl darin ca. 3-4 Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausheben.
7. 1 EL Öl und den Speck in die Pfanne geben, Speck knusprig braten und herausheben. Restliches Öl in die Pfanne geben und den Barsch darin bei starker Hitze auf jeder Seite 1 Minute braten.
8. Aquavit unter die Suppe rühren, evtl. nachwürzen. Sahne mit einem Schneidstab unter die Suppe pürieren. Mit Spitzkohl, Speck und Barsch anrichten und servieren.

Spitzkohlsüppchen mit Speck und Buntbarsch - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.02.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	133 (32)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	3,4 g
Fett	1,2 g

Das war Spitzkohlsüppchen mit Speck und Buntbarsch - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Spitzkohlsüppchen mit Speck und Buntbarsch - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Spitzkohlsüppchen mit Speck und Buntbarsch - Rezept von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Spitzkohlsüppchen mit Speck und Buntbarsch - Rezept von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2018/03/spitzkohlsuppchen-mit-speck-und.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.