Süß-sauer geschmorte Hähnchenschenkel - Rezept By PolkaInge73

Süß-sauer geschmorte Hähnchenschenkel - Rezept geschrieben von PolkaInge73

Folgendes ist Süß-sauer geschmorte Hähnchenschenkel - Rezept. Dieses Rezept von PolkaInge73 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Süß-sauer geschmorte Hähnchenschenkel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stk.	Hähnchenschenkel mit Rückenteil
0,5 Stk.	reife Ananas geviertelt und kleingeschnitten
3 Stk.	Paprikaschoten in kleine Stücke geschnitten
1 Stk.	Karotte halbiert und klein geschnitten
2 Stk.	Ingwer daumengroß und gerieben
1 Stk.	rote Zwiebel halbiert und in dünne Streifen geschnitten
2 Stk.	Knoblauchzehe in dünne Scheiben gehobelt
1 EL	Chiliringe getrocknet und zwischen den Fingern fein gerieben
6 EL	Sojasauce
4 TL	5-Gewürze-Pulver
1 TL	Paprikapulver scharf
1 TL	Szechuanpfeffer
	*****Für die Sauce*****
2 EL	Zucker braun
6 EL	Aceto Balsamico
1 Prise	Salz

Vorbereitung für Süß-sauer geschmorte Hähnchenschenkel - Rezept

1. Die Hähnchenkeulen abspülen, trockentupfen, von allen Seiten mit 5-Gewürze-Pulver und Paprikapulver würzen. In einer (Grill-)Pfanne in heißem Öl auf mittlerer Stufe zugedeckt von jeder Seite 10 Minuten braten.Backofen auf 190°C vorheizen.
2. In der Zeit das Gemüse wie unter "Zutaten" aufgeführt zubereiten. Den geriebenen Ingwer mit 2 EL Sojasauce vermengen.
3. Mit ca. 4 EL Sojasauce und der Hälfte des Ingwer-Sojasaucen-Mix den Boden einer Auflaufform bedecken.Das Gemüse dazugeben und alles gründlich vermengen, bis das Gemüse mit der Sauce benetzt ist. Mit etwas 5-Gewürze-Pulver würzen.
4. Hähnchenschenkel auf die Obst-Gemüsemischung geben, mit dem Rest der Ingwer-Sojasaucenmischung bestreichen und für 45 Minuten im Ofen schmoren.
5. *****Zubereitung der Sauce*****Wenn das Hähnchen gegart ist, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen.Salz, Zucker und Aceto Balsamico in einem Topf miteinander verrühren. Die Hälfte der geschmorten Paprika-Zwiebel-Ananas-Karottenmischung dazugeben und pürieren.
6. Zusammen mit dem süß-sauren Gemüse und den Hähnchenschenkeln anrichten. Dazu passt Reis oder gebratene asiatische Nudeln.Guten Hunger!

Süß-sauer geschmorte Hähnchenschenkel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	65
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	619 (148)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	29,9 g
Fett	1,2 g

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