Rehgulasch mit Rehgulasch und Speckwürfel Rezept Von Einsendungen

Rehgulasch mit Rehgulasch und Speckwürfel Rezept von

Hier ist es Rehgulasch mit Rehgulasch und Speckwürfel Rezept. Dieses leckere Rezept wird von geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rehgulasch mit Rehgulasch und Speckwürfel Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 Gramm	Rehgulasch
50 Gramm	Speckwürfel
2	Zwiebeln gehackt
1 EL	Sonnenblumenöl
1	Lorbeerblatt
2	Pimentkörner
4	Wacholderbeeren
250 ml	Wildfond
250 ml	Rotwein trocken
250 Gramm	Champignons
50 Gramm	Pumpernickel
2 EL	Johannisbeergelee
	Salz, Pfeffer, Paprika
1 EL	Crème fraîche

ZUBEREITUNG Rehgulasch mit Rehgulasch und Speckwürfel Rezept

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gulasch darin von allen Seiten portionsweise gut anbraten. Speck und Zwiebelwürfel hinzufügen und mitbräunen lassen. Mit dem Wildfond und der Hälfte des Rotweins ablöschen, Lorbeerblatt, zerdrückte Wachholderbeeren und Pimentkörner zugeben.Abgedeckt ca. 1 Std. schmoren lassen.
2. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.Pumpernickel zerkrümeln, in dem restl. Rotwein einweichen und unter das Gulasch rühren. 10 Min. mitgaren lassen.
3. Abschmecken mit Johannisbeergelee, Salz, Pfeffer und Paprika. Mit der Creme fraiche verfeinern und servieren.

Rehgulasch mit Rehgulasch und Speckwürfel Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	447 (107)
Eiweiß	11,9 g
Kohlenhydrate	3,6 g
Fett	3,9 g

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