Putenröllchen mit Spargel - Rezept von gila47

Putenröllchen mit Spargel - Rezept geschrieben von gila47

Hier ist es Putenröllchen mit Spargel - Rezept. Dieses Rezept von gila47 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Putenröllchen mit Spargel - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Putenschitzel á ca. 150 gr.
6 Stangen	grüner Spargel
4 -6 Stangen	weißer Spargel je nach Dicke
	Salz, Pfeffer, Olivenöl
1	Tomate
1 TL	heller Balsam-Essig
1 TL	Chilisoße oder Tomatenketchup
	Chiliflocken

ZUBEREITUNG Putenröllchen mit Spargel - Rezept

1. Weißen Spargel schälen und ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
2. Grünen Spargel im unteren Drittel schälen und ca. 5 Minuten mit garen.Spargel aus dem Wasser nehmen, abschrecken und in der Mitte durchschneiden. Spargelköpfe und -enden trennen!!!!!
3. Putenschnitzel längs teilen und etwas flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun jeweils 2-3 Spargelspitzen auf das Fleisch geben und aufrollen. Ich habe in das untere längere Schnitzel 2 grüne und 1 weiße Spargelstange gegeben und in den oberen kleineren Teil je 1 Stange.
4. Im heißen Öl ringsrum kräftig anbraten und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° weitere 15-20 Minuten ziehen lassen.
5. Die Tomate abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Spargelenden ebenfalls klein würfeln.Essig, 1 TL Olivenöl, Chilisoße und Chiliflocken verrühren und alles mit den Tomaten- und Spargelstückchen vermischen. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Als Beilage hatte ich Kartoffelecken von "neuen" Kartoffeln; die schmeckten fast noch besser als das Fleisch....lach.......

Putenröllchen mit Spargel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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