Granita alla Mandorla con Panna e Brioche - Rezept von Das perfekte Dinner

Granita alla Mandorla con Panna e Brioche - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Granita alla Mandorla con Panna e Brioche - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Granita alla Mandorla con Panna e Brioche - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für die Mandelgranita:
460 g	Mandelpaste
1100 ml	Wasser
Für die Kaffeegranita:
250 ml	Espresso
250 ml	Wasser
70 g	Zucker
Für die Brioche:
500 g	Mehl
70 g	Zucker
90 g	Butter
Stk.	Hefewürfel
170 ml	Milch
2 TL	Honig
2 Stk.	Eier
1 Stk.	Eigelb
	Milch
250 ml	Schlagsahne
	Puderzucker

Vorbereitung für Granita alla Mandorla con Panna e Brioche - Rezept

1. Alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verkneten, eventuell etwas Mehl hinzufügen. Eine Kugel formen und zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen, sodass der Teig gehen kann. Dann mehrere Kugeln à ca. 70 g formen und kleine Kügelchen für den „Tuppo“, diese auf einem Blech wieder 1 Stunde gehen lassen. Dann mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und bei 170 Grad ca 25 Minuten backen, bis sie goldbraun werden. Noch warm servieren.
2. Die Mandelpaste klein schneiden und mit Wasser pürieren und anschließend 20 Minuten in die Eismaschine geben.
3. Den Espresso kochen und abkühlen lassen. Anschließend mit Wasser und Zucker mischen und für 20 Minuten in die Eismaschine geben.
4. Die Sahne schlagen und etwas Puderzucker dazugeben. Das Eis mit der Sahne in einem Glas servieren und dazu den warmen Brioche reichen.

Granita alla Mandorla con Panna e Brioche - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.07.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	581 (139)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	19,3 g
Fett	5,8 g

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