Gefüllte Muscheln " Midye dolmasi " - Rezept By Mella80

Gefüllte Muscheln " Midye dolmasi " - Rezept durch Mella80

Folgendes ist Gefüllte Muscheln " Midye dolmasi " - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mella80 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gefüllte Muscheln " Midye dolmasi " - Rezept

Zutaten für 4 Personen

20	geschlossene Miesmuscheln
50 Gramm	Landkornreis
3	Scharlotten
4 EL	Olivenöl
1 EL	Pinienkerne
1 Msp	Zimtpulver
1 Msp	Pimentpulver
1 TL	getrocknete Minze
1 Msp	Zucker
2	Dillzweige
1	Zitrone unbehandelt
1 Bund	glatte Petersilie
	Salz
	Küchengarn

Vorbereitung für Gefüllte Muscheln " Midye dolmasi " - Rezept

1. Muscheln säuber. 1/4 Liter Salzwasser in einem Topf zum kochen bringen Muscheln hineingeben und zugedekt bei starkler Hitze 5-7 Min dämpfen bis sie sich geöffnet haben.Muscheln in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Reis abspülen.Scharlotten fein hacken. Olivenöl in einemTopf erhitzen und Scharlotten darin glasig dünsten.Pinienkerne und Reis bei mittlerer Hitze etwa 1 min mitbraten. Zimt, Pimentpulver, Minze, Salz, und Zucker unterrühren. 1/8 Liter Wasser angießen. Reis bei schwacher Hitze zugedeckt etwas 20 MIn vorgaren. Reis abkühlen lassen, Dill hacken und untermischen. je 1 TL Reis in jede Muschel auf das Muschelfleisch geben und die Füllung andrücken. Muscheln schließen, mit Küchengarn umwickeln und nebeneinander in einen Topf legen. 1/4 Liter Wasser aufgießen, Muscheln bei schwacher Hitze etwas 15 Min garziehen und im Topf erkalten lassen. Zitrone achteln Petersilie grob hacken. Muscheln vorsichtig öffnen und das Küchengarn entfernen, so das Reis und Muschelfleisch in einer Schale liegen, auf einer großen Platte anrichten und mit Zitrone und Petersilie garnieren.

Gefüllte Muscheln " Midye dolmasi " - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.07.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3290 (786)
Eiweiß	4,6 g
Kohlenhydrate	7,3 g
Fett	83,6 g

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